Sådan Kog Cellofan nudler at være Crunchy (4 trin)

Cellophane nudler har mange aliaser, men om du kalder dem glasnudler, ris vermicelli, bønne tråd nudler eller krystal nudler, disse klare, tynde tråde er stjernen i mange asiatiske retter. Den typiske måde at lave mad cellofan nudler er at nedsænke dem i varmt vand, indtil de blødgøre, og derefter kaste dem ind i noodle salater eller lad det stege med grøntsager, kød og saucer. For tekstur kontrast til yngel cellofan nudler gøre en dramatisk og sprød accent til næsvis retter og salater.
Hvad du har brug
Tørrede cellofan nudler
Vegetabilsk olie
Wok
Tænger
Dry køkkenrulle
Instruktioner

1. Heat omkring 2 inches af olie i wok over høj varme. Du kender olien er varm, når overfladen skinner.
   

2. Træk en lille flok af nudler væk fra den store reden af ​​nudler og bruge tænger til at placere dem i den varme olie.
   
   

3. Se dem koge; nudler vil sprød op i løbet af sekunder. Hvis de ikke sprød op med det samme, din olie er ikke varmt nok.
   

4. Fjern nudler og sæt dem på en tør papirserviet at dræne. Vent et par minutter før tilberedning næste batch af nudler.