Forskellen mellem Kobe Beef & amp; Wagyu Beef

Kobe oksekød er en høj kvalitet, dyre oksekød fremstillet af Wagyu køer specielt opdrættet og opvokset i Kobe regionen Japan. Mens udtrykket "Kobe oksekød" er beskyttet af loven udtrykket "Wagyu beef" refererer kun til den race af ko, og kan bruges til kød fra ethvert sted.
Historie

  • Kobe oksekød er lavet af Wagyu (bogstaveligt "japanske oksekød") race af køer, som er relateret til nordeuropæiske køer på grund af krydsning mere end 2.000 år siden.
    Definition

  • < p> Kobe oksekød er et bud, flavorful kød med omfattende marmorering. Fedtet har et smeltepunkt på 77 grader, hvilket betyder, at Kobe oksekød bogstaveligt smelter i din mund, og vil smelte, hvis overophedet.
    Kobe Beef Mærkning

  • Juridisk set i For at blive mærket "Kobe oksekød" kødet skal komme fra en Wagyu ko født, opdrættet og slagtet i Hyogo præfekturet.
    Wagyu Beef Mærkning

  • I modsætning hertil kød fra en Wagyu ko kan være mærket "Wagyu beef", uanset hvordan eller hvor det blev rejst. Kød fra Wagyu køer, undertiden krydsavlede med Angus køer, der ofte sælges som "Kobe-style oksekød."
    Market

  • American Wagyu eller "Kobe-style" oksekød koster omkring $ 100 per pund, omkring en tredjedel af ægte Kobe oksekød. Som et resultat, det er en populær erstatning både i USA og i Japan.

    • Previous:

    Next:

    Mad og Drikke

    Japansk Mad

    Japansk Mad

    https://www.drinkfood.biz/da © Mad og Drikke