Hvilken japansk mad spises frisk?

Sashimi er en ret af rå fisk eller skaldyr. Den serveres typisk med sojasovs, wasabi og syltet ingefær.

Østers spises ofte rå på den halve skal. De kan toppes med citronsaft, cocktailsauce eller varm sauce.

Uni er søpindsvin gonade. Det betragtes som en delikatesse og spises ofte råt. Uni kan serveres for sig selv eller bruges som ingrediens i andre retter, såsom sushi og sashimi.

Ikura er lakserogn. Den bruges ofte som topping til sushi og sashimi, men den kan også spises for sig selv.

Tobiko er flyvende fiskerogn. Den bruges ofte som topping til sushi og sashimi, men den kan også spises for sig selv.

Maguro er tun. Den spises ofte rå i sushi og sashimi, men den kan også tilberedes i andre retter, såsom teriyaki og tempura.

Hamachi er gulhale. Den spises ofte rå i sushi og sashimi, men den kan også tilberedes i andre retter, såsom teriyaki og tempura.

Saba er makrel. Den spises ofte rå i sushi og sashimi, men den kan også tilberedes i andre retter, såsom teriyaki og tempura.

Aji er hestemakrel. Den spises ofte rå i sushi og sashimi, men den kan også tilberedes i andre retter, såsom teriyaki og tempura.

Iwashi er sardin. Den spises ofte rå i sushi og sashimi, men den kan også tilberedes i andre retter, såsom teriyaki og tempura.