Es gibt mehr als 600 verschiedene Arten von Hefe. Es ist ein lebendiger Organismus, zu einer Gruppe von Pilzen und vermehrt sich rasch, vor allem, wenn, um die Zutaten Zucker mit Zusatz gehören. Bäcker verwenden Hefe als Treibmittel für Brot, zum, wenn sie mit der richtigen Kombination von Bestandteilen zugegeben, dehnt es sich, wodurch der Teig zu steigen. Hefe kann ein Nebenprodukt der Bier- und Weinherstellung
Hefe in Air

Hefe kommt in der Natur in der Luft. Vor der Herstellung kommerzieller Hefe, links Bäcker Brotteig deckt zu steigen, wobei die Hefe in der Luft würde von der Brotteig zu landen, was zu einem Gärprozess, wodurch das Brot zu steigen. Während das Mehl zunächst nicht Hefe enthalten, nach der freien Luft ausgesetzt, Hefe befestigt sich das Mehl in den Teig.
Bäckerhefe

Gewerbe Hersteller Hefe Angebot es in Druck Kuchen, die gekühlt werden müssen, und in einer trockenen Form, die eine längere Haltbarkeit hat und erfordert keine Kühlung.
Flour

Four ist eine pulverartige Substanz aus zerkleinerten Getreide, wie Weizen, Reis oder Roggen. Die häufigste ist Weizenmehl, eine Kochzutat Bäcker Verwendung auf Brot, Kuchen zu machen und als Verdickungsmittel. Wet Weizenmehl bildet eine klebrige Substanz namens Gluten. Gluten in Kombination mit Hefe hilft den Teig. Die Hersteller bieten verschiedene Arten von Mehl, jede Herstellung unterschiedlichem Maße von Gluten, wie Brotmehl, Kuchenmehl und Allzweckmehl. Brotmehl Formen stärker Gluten, um effektiver zu arbeiten, als mit Hefe verwendet, um Hefe aufgehen Brot.
Self-rising flour

Beim Kauf Mehl im Supermarkt ist es möglich, selbsttreibendes Mehl, das Mehl bereits mit einem Verlaufmittel gemischt wird, ist erhältlich. Anstelle von Hefe, enthält selbsttreibendes Mehl Backpulver und Salz. Da Hefe ist ein Live-Organismus, wenn in Mehl verpackt und links im Regal des Supermarktes, es wäre schließlich sterben.