White Verbindung Pralinen sind weniger teuer als herkömmliche Schokolade, weil sie verwenden Sie nicht Kakaobutter, die Haupt Kosten in regelmäßigen Schokolade. Im Allgemeinen in Chips oder Scheibenform verkauft wird, wird weiß Verbindung Schokolade Zucker, pflanzliche Fette, Milch und Molke besteht, zusätzlich zu Emulgatoren und Geschmacksstoffe. Pflanzliche Fette sind harte Fette, was bedeutet, dass sie bei Raumtemperatur halbfest, so dass sie innerhalb von wenigen Minuten nach der von einer Wärmequelle entfernt zu härten, ohne Anlassen. Zucker bietet Süße, Textur und Körper. Vollmilch oder Milchpulver ist der Hauptbestandteil in weißer Schokolade-Verbindung, so dass es eine glatte, cremige Geschmack.

White Verbindung Pralinen schmelzen bei 103 bis 108 Grad Celsius, die höher als normale Schokolade, die bei etwa 98 Grad Celsius zu schmelzen. Leicht und cremig-weiße Farbe, zu vergleichen, weiße Schokolade in Verbindung, Geschmack, regelmäßige weiße Schokolade, die sich nur dadurch, dass sie nicht die gleiche haben "im Mund" Qualität als reguläre Schokolade.
Weiße Schokolade Verbindung wird in der Regel aus Milch.
Verwendet

White chocolate Verbindung wird auch als Beschichtung Schokolade, Kuvertüre Verbindung, Dekorators Schokolade, Konditorei Schokolade oder Süßigkeiten Beschichtung bezeichnet. Weiße Schokolade Verbindung ist leicht für Bonbons geformt, aber auch zum Backen, Tauchen und weißer Schokolade Brunnen verwendet. Obwohl in Scheibe und Chipform ist weiß Verbindung Schokolade nicht darauf ausgelegt, einen Chip Form beim Backen wie andere Backen weiße Schokolade zu halten. Weiße Schokolade Verbindung bieten endlose Möglichkeiten, wie jeder Gegenstand kann getaucht, um eine köstliche weiße Schokolade Beschichtung zu schaffen. Weitere Anwendungen sind Leisten, Verzierungen und Eis Toppings.
Weiße Schokolade wird in Verbindung Süßigkeiten, Süßwaren und Backanwendungen verwendet.
Lagerung

Luftfeuchtigkeit verursacht weiße Schokolade Verbindung zu werden körnigen und grob beim Schmelzen. Aus diesem Grund sollten Sie sich nicht speichern, weiß Verbindung Schokolade im Kühlschrank oder Gefrierschrank. Bewahren weißen Verbindung Pralinen in einem kühlen, trockenen Ort fern von Hitze oder Feuchtigkeit. Luftdichten Behältern wird dafür sorgen, dass die Schokolade nicht auf die Gerüche oder Düfte der umliegenden Produkte in der Speisekammer zu nehmen.
Überlegungen

Da weiß Verbindung Schokolade wird in erster Linie von Milchzusammen , hat es das Potential, während des Schmelzprozesses zu verbrennen. Beim Schmelzen, rühren Sie die Schokolade oft brennen zu vermeiden, es sei denn, es ist ein Teil der Schokoladenbrunnen. Weiße Schokolade Verbindung wird nicht die gleiche glänzende Oberfläche wie weiße Schokolade, die gehärtet wurde. Wenn zusätzliche Trübung weiterhin besteht, ist die Schokolade von Feuchtigkeit beim Härten ausgesetzt waren. Dies kann, indem sichergestellt wird, dass die Schokolade in einem kühlen, trockenen Ort getrocknet vermieden werden. Andere häufige Probleme bei der Bildung umfassen Fettigkeit oder Wachsartigkeit aufgrund der höheren Schmelzpunkt der weißen Verbindung Schokolade.