Die Basis eines authentischen Tajine ist flach und breit und der Deckel ist groß, die Schaffung eines Sitzes in der Basis. Als das Essen in der Tajine erwärmt und beginnt, Kochen, der große Kegel Teil des Deckels füllt sich mit Dampf. Dieser Dampf kondensiert dann und beginnt, zurück in den unteren Bereich des tagine tropfen. Dieser Dampf Element kocht das Essen langsam und erfordert weniger liquide. Tagines sind gewöhnlich in Größen von einem bis vier Liter. Wegen seiner tragbare Größe, Bewegen einer Tajine von der Herdplatte in den Ofen ist das kein Problem.
Traditionelle Eintöpfe

Eintöpfe sind eine der traditionellen Gerichte zu kochen in einer Tajine. Traditionelle Eintöpfe gehören entweder Lamm, Huhn, Rindfleisch oder Fisch mit einigen anderen Zutaten, um die Geschmacksbasis zu schaffen. Eine Mischung aus Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern sind alle in einer Tajine-Eintopf gemeinsamen und Couscous ist ein gemeinsames Bett für die Eintopf zur Ruhe, nachdem es in Koch beendet ist. Couscous, ein nordafrikanischen Pasta, bestehend aus winzigen Körnchen aus Grieß Weizen, ist eine andere Lebensmittel, die Sie in einer Tajine kochen können, und es ist eine ideale Wahl, genießen Sie die von der Eintopf produziert Säfte.
Ergänzende Flavors

Was auch immer Art von Fleisch, das Sie für eine traditionelle Tajine-Eintopf zu verwenden, wenn Sie, um sicherzustellen, es ist authentisch möchten, indem Sie einige komplementäre nordafrikanischen Aromen ist ein Muss. Diese können Trockenfrüchten und Mandeln, getrockneten oder frischen Ingwer, frischem Koriander oder Koriander und Zimt enthalten. Harissa, die eine extra-würzig Gewürz ist, wird oft an der Seite serviert, und eine Gewürzmischung, wie ras el hanout bekannt ist eine gemeinsame Zugabe. Safran ist eine weitere gemeinsame Zutat, die sowohl Geschmack und Farbe zu einer Tajine hinzufügt.
Gebastelt

Obwohl Tajine ist traditionell und Teil Marokkos nationale Küche, akzeptabel ist denken außerhalb der Linien mit Zutaten. Sie können eine Tajine für fast jedes Gericht Sie in einem Standard-Schmortopf kochen würde verwenden. Wenn Sie den Deckel an der Seitenlinie zu verlassen, kann es als ein Bräter aus dem Ofen direkt auf den Tisch geliefert verwendet, um die Gesamtdarstellung zu verbessern.