Wie man ohne Knochen Wahl Streifen Roast (10 Stufen) cook

Oft sieht man sie auf dem kleinen Blatt Papier unter der Überschrift "Tagesgerichte" angepriesen: eine Wahl ohne Knochen Bratenstreifen, besser bekannt als New York Streifen Braten bekannt. Sie müssen nicht auf ein New Yorker, um dieses prime Stück Rindfleisch genießen, noch haben Sie zu Reservierungen in einem Top Restaurant. Reservieren Sie noch in der Küche, um es vorzubereiten und dann entscheiden, ob Sie lieber kochen Sie es im Ofen oder im Freien auf Ihren Grill. So oder so, können Sie simulieren, wenn nicht sogar übertreffen, ein Restaurant-Qualität Braten, solange Sie ein Auge auf die Temperatur zu halten. Szmtag Was Sie brauchen
Bratwanne
Küchenpinsel
Olivenöl szmtag Utensilien
Salz Pfeffer

Knoblauch
Thyme
ofenfest Thermometer (optional) Youtheater-Thermometer lesen
Aluminiumfolie
Nonfat szmtag Kochspray
Tongs
Baby-das Roast

1. Stellen Sie den Braten in einer Pfanne braten. Bürsten Sie den Braten mit Olivenöl.
   

2. Machen Sie eine leckere Paste für das Braten, die eine knusprige braune drehen wird, während es kocht. Kombinieren Sie Salz, Pfeffer, Knoblauch und Thymian. Reiben Sie die Mischung in der ganzen Braten und streuen Sie es mit ein wenig mehr Salz.
   

3. Lassen Sie den Braten sitzen bei Raumtemperatur für eine Stunde, bevor es dem Backen oder Grillen es. Dieses Zeitlimit gibt das Salz Zeit, um das Fleisch und das Innere zart, um eine gleich bleibende Temperatur zu erreichen.
   Starten Sie den Ofen
   

   1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 Grad Fahrenheit. Brown der Braten für etwa 8 Minuten auf einer Seite. Drehen Sie es um und braune es für weitere 8 Minuten auf der anderen Seite.
      

   2. Verringern Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad F. Legen Sie eine ofenfest Thermometer in den Braten, wenn Sie eine haben . Wenn nicht, den Braten zu kochen für ca. 15 Minuten pro Pfund
      

   3. Überprüfen Sie den Braten mit einem Instant-Thermometer lesen -. Eine entscheidende Küche Werkzeug zum Kochen von Fleisch und Braten im Besonderen. Um einen idealen Zustand von medium-rare zu erreichen, sollte der Braten eine endgültige Innentemperatur von 130 Grad Celsius erreichen Seit der Braten wird auch weiterhin zu kochen, nachdem es dem Ofen entfernt, und wahrscheinlich in Temperaturanstieg um 5 Grad, entfernen Sie den Braten, wenn es erreicht 125 Grad F.
      

   4. Bedecken Sie den Braten mit Aluminiumfolie. Lassen Sie es im eigenen Saft kochen für ca. 15 Minuten vor dem Schneiden sie in ½-Zoll-dicke Scheiben quer zur Faser.
      Starten Sie den Grill
      

      1. Sprühen Sie eine Grillröster Pfanne mit fettfreiem Kochspray und stellen Sie es auf Ihrem Grill. Drehen Sie den Grill auf eine mittelhohe Flamme.
         

      2. Sear den Braten auf beiden Seiten, Umdrehen, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gebräunt. Reduzieren Sie die Flamme bis mittelgroß und versuchen, eine Kochtemperatur von etwa 350 Grad F mit Hilfe eines digitalen Thermometers zu erreichen.
         

      3. Schließen Sie den Grill und den Braten kochen für ca. 15 Minuten pro Pfund und drehte es hin und wieder mit einer Zange, um Schübe zu beseitigen und dafür zu sorgen, dass das gesamte Braten bekommt etwa gleichen Zeit unter der Flamme. Überprüfen Sie die Innentemperatur des Bratens und Zelt unter der Folie für etwa 15 Minuten vor dem Schneiden und Servieren.