Übernehmen Sie die Panade in drei Stufen:. Staub das Essen mit Mehl, tauchen sie in einem Ei waschen, dann eine Schicht Paniermehl. Ordnen Sie die Zutaten Seite-an-Seite auf Ihrem Zähler, Zeit und Aufräumarbeiten zu speichern.
Mix and Match Mehle

Flour dichtet die Lebensmitteloberfläche und nimmt überschüssige Feuchtigkeit, die lässt die Lebensmitteldampf im eigenen Saft, während die Panade frites. Allzweck-Mehl ergibt eine wirksame Beschichtung. Aber es gibt einige andere Optionen. Self-rising flour ergibt eine dickere Kruste, die immer noch leicht und knackig. Das Backpulver im Mehl verhindert sie auch vor der Aufnahme von zu viel Öl, wenn Sie das Essen zu braten. Fügen Sie 1 Teelöffel Backpulver und 1/4 Teelöffel Salz auf jede Tasse Allzweck-Mehl, um es selbst steigenden machen.

Viele Panade Rezepte verlangen einer Mischung aus Mehl, wie eine gleiche Mischung aus Selbst steigenden und Maismehl - nicht zu verwechseln mit Maisstärke. Jedes Stück von Lebensmitteln benötigt nur eine dünne Schicht Mehl.
Eggspert Coating

Eggs wirken wie Leim, Bindung der Semmelbrösel auf die Oberfläche des Lebensmittels. Sie können Eiweiß allein zu verwenden, aber die Konsistenz des Wasch ist besser, wenn Sie ganze Eier zu verwenden. Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen, ein Ei zu waschen zu machen.
Tale of Paniermehl

Laden gekauften Paniermehl sind meist weiß-Brot-basierten und in gewürzt und ungewürzt Variationen. Viele Köche bevorzugen japanischen Stil Paniermehl genannt panko, die groben Flocken, die eine ideale Textur zum Braten haben. Machen Sie Ihre eigenen Paniermehl mit dem, was Brot Sie zur Hand haben oder benutzen Sie englische Muffins oder Fladenbrot. Zeigen veralteten oder geröstetem frischem Brot in einer Küchenmaschine, dann Impuls bis die Krümel sind die Konsistenz, die Sie wünschen.
Genießen Sie den Geschmack

Sie können Geschmack hinzufügen und sogar einstellen Aussehen der Lebensmittel durch Zugabe von Kräutern, Gewürzen und weiteren Zutaten zu den primären Komponenten Panade. Einige Brathähnchen Kenner hinzufügen süßer Paprika zu dem Mehl, den warmen Farben des Huhns zu intensivieren. Fügen Sie heiße Soße auf das Ei zu waschen, um gebratene Lebensmittel geben das gewisse Extra. Würzen Sie die Semmelbrösel die Aromen eines Gerichts zu vereinheitlichen, oder setzen Sie einen Spin auf traditionelle Panade. Zum Beispiel, wenn Sie braten werden Fleisch oder Gemüse für ein italienisches Rezept, wie Huhn oder Auberginen Parmesan, Oregano oder Basilikum fügen den Brotkrumen, um den Geschmack der Soße zu reflektieren. Außerdem mischt geriebenem Parmesan und mit Paniermehl, einen herzhaften Kruste für Gemüse, Huhn und einige Fische zu schaffen.
Fried Punkte

Um ein extra-dicken Kruste auf erstellen größere Stücke von Lebensmitteln, wenden Sie das Ei waschen und Paniermehl wieder nach dem ersten Panade. Lufttrocknen panierte Lebensmittel auf ein Backblech oder eine Platte für 10 Minuten bindet die Kruste auf das Essen besser. Schütteln Sie jedes Stück sanft überschüssige Paniermehl oder Würze, die spritzen kann oder fallen in die Pfanne geben und brennen zu entfernen. Braten Sie das Essen auf mittlere bis niedrige bis mittlere Hitze, um die Panade aus der Zeit vor dem Essen Brennen zu verhindern kocht den ganzen Weg durch. Pflanzenfett, Schweinefett, Erdnussöl und Rapsöl sind die Fette am häufigsten bei Braten, aber Olivenöl und Sojaöl sind akzeptable Alternativen.