Wie Gekochte vorbereiten oder Raw Kale

Kale ist ein vielseitiges grün, die Sie braten oder Dampf und als Beilage. Es macht einen nahrhaften Neben Suppen und Bohnen und Getreide Gerichte. Raw Kohl fügt eine pfeffrige zip zu Sandwiches und Salate. Beim Kochen von Grünkohl, setzen Sie es nicht gerade lange genug zu drehen leuchtend grün und zart zu erhitzen. Schnellkoch verursacht Enzymaktivität, die Geschmack hervorbringt. Wenn kale ist für längere Zeit gekocht, diese Enzyme brechen und schaffen einen stechenden Geruch ähnelt gekocht Kohl. Szmtag Was Sie brauchen
Frischer Grünkohl
Knife
Schneidbrett
Skillet
Extra natives Olivenöl
Gehackte frische Knoblauch
Tongs
Zitronensaft
Würzen mit Deckel
Steamer schmecken
Wasser
Pan

Anleitung

1. Wählen Sie bunten kale frei von gelben Flecken. Gründlich in kaltem Wasser waschen Grünkohl. Entfernen der harten zentralen Stengel durch Falten der Blätter in der Mitte und die Ausgliederung der Stiele. Schneiden Sie den Grünkohl in kleine Stück durch Stapeln mehrerer Blätter zusammen und rollen sie auf. Hacken Sie in dünne Streifen.
   

2. Saute kale durch Erhitzen von 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie Knoblauch und kochen, bis hellbraun. Senken Sie die Hitze auf mittlere und fügen Grünkohl in kleinen Büscheln, rühren bis sie weich sind, ca. 5 bis 7 Minuten. Verwenden Sie Zangen, um jede Charge auf einem Servierteller übertragen. Top mit Zitronensaft und Salz und Pfeffer. Fügen Sie eine Prise Muskatnuss oder ein wenig italienische Gewürzmischung, wenn Sie möchten. Wenn Sie es vorziehen, um Öl zu vermeiden, braten Sie den Grünkohl im Wasser
   

3. Dampf kale durch Füllen einer Pfanne mit einer kleinen Menge von Wasser. - Nicht mehr als 1/4 Zoll - zu vermeiden, Abwaschen Geschmack und Nährstoffe. Füllen Sie den Dampfschiff mit einer kleinen Charge von Grünkohl. Sobald das Wasser beginnt zu Dampf, setzen Sie den Dampfer in die Pfanne und Deckel. Zarte Grünkohl kann Dampf in ca. 3 Minuten. Ältere Blätter können 5 Minuten benötigen. Entfernen Sie jede Partie mit einer Zange. Gedämpfte Grünkohl kann gewürzt werden und gegessen oder zu Suppe, Nudeln und Gemüsegerichten hinzu.
   

4. Wählen Sie junge, zarte Grünkohl essen, wenn es roh. Waschen Sie die Blätter und den Stiel entfernen. Wenn das Hinzufügen raw Grünkohl zu Salaten, hacken in mundgerechte Stücke schneiden. Selbst junge raw Grünkohl kann etwas schwierig sein, so mischen Sie die Grünkohl mit anderen Greens. Raw kale können auch zu ersetzen - oder sein eine Ergänzung - Salat auf jedem Sandwich. Ältere kale kann & quot; massiert & quot; vor roh gegessen: Coat Ihre Hände mit Olivenöl und sanft einmassieren gehackten Blätter zwischen den Händen für etwa eine Minute. Das macht sie weicher und weniger zäh.