Wie man ein Pektin Haze (9 Schritte) Löschen

Pektin ist ein komplexer Zucker in den Zellwänden von allen Früchten gefunden. Diese Substanz ist, was bewirkt, Marmeladen und Gelees zu verdicken und hat viele andere Anwendungen in der Kochkunst. Wenn Weine werden aus frischen Früchten, Pektin spielt eine wichtige Rolle bei, sicherzustellen, dass optimale Aroma wird extrahiert. Wenn jedoch das Pektin in dem Getränk nicht richtig während der Fermentation eliminiert werden, kann der Wein einen verschwommenen oder trübes Aussehen als Ergebnis des überschüssigen Pektin in Suspension im fermentierten Flüssigkeit gehalten zu entwickeln. Glücklicherweise ist dieses Problem relativ einfach.
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