Wie Khoya aus Milchpulver Stellen

Khoya ist eine feste Form von Milch, die eingekocht ist. Traditionell aus Büffelmilch, hausgemachte khoya aus Milchpulver hergestellt werden. Das Milchpulver stärkt Creme oder Ricotta-Käse, eine dicke khoya für den Einsatz in der indischen Rezepte zu produzieren. Durch die Änderung der Menge an Feuchtigkeit in der letzten khoya, können Sie es auf eine harte, klebrige oder granulierte khoya ändern. Szmtag Was Sie
4 Tassen Benötigen Milchpulver
4 Esslöffel Kondensmilch
Cheesecloth szmtag Kochtopf
Garblech
Saucepan
1 Tasse Sahne of 2 Tassen Ricotta
8 Esslöffel Butter Gourmet Kochen Thermometer
Fest Khoya

1. zusammenkneten 2 Tassen Milchpulver und 4 Esslöffel Kondensmilch, bis ein fester Teig entsteht.
   

2. Den Teig in einem Stück Gaze und binden das Tuch verschlossen.
   

3. Vereinbaren Sie einen dampfenden Zahnstange in den Boden eines Dampfkochtopf. Stellen Sie die Gaze auf dem Rack.
   

4. Bringen Sie den Schnellkochtopf bis 15 psi oder Hochdruck und kochen für drei Minuten.
   

5. Nehmen Sie die Gaze -wrapped Fest khoya und im Kühlschrank für bis zu vier Stunden. Verwenden Sie in den Rezepten, wo harte khoya ist angesagt.
   Sticky Khoya
   

   1. Simmer 2 Tassen Milchpulver und 1 Tasse Sahne in einen Topf geben.
      

   2. Kochen Sie die Mischung bei 180 Grad F., direkt unter Kochen, für 10 bis 15 Minuten oder bis die Mischung verringert um ein Drittel.
      

   3. Das Gemisch wird und dann im Kühlschrank lagern oder einfrieren Reste. Verwenden Sie in jedem Rezept für klebrige oder glatt khoya.
      Granulated Khoya
      

      1. zusammen Kombinieren Sie 2 Tassen Ricotta, 2 Tassen Milchpulver und 8 Esslöffel Butter in einem Topf.
         

      2. Heizen Sie diese auf 180 Grad F., und kochen für 10 bis 15 Minuten oder bis um ein Drittel vermindert.
         

      3. Freeze-Reste und verwenden Sie es, wo granulierten khoya benötigt wird.