Πώς να τουρσί Κάκτος

& quot? Nopales, "ο βρώσιμα κάκτος που ονομάζεται επίσης" φραγκοσυκιά, "είναι μια δημοφιλής θεραπεία στο Μεξικό και τη Νοτιοδυτική Αμερική χυμώδη υφή και υπέροχη γεύση κάνει μεγάλες σαλάτες, τα ζελέ και ακόμη καραμέλα Cactus.. τουρσί είναι ένα άλλο πολύ νόστιμο προετοιμασία και πολλά εστιατόρια τους υπηρετούν ως γαρνιτούρα ή προφορά. Όταν τουρσί κάκτος, μπορείτε να προσθέσετε το δικό σας γλυκό, ξινό ή πικάντικη νότα σε βασικές συνταγές όπως το παρακάτω.
, τι χρειάζεστε
Nopales φύλλα κάκτου
Λευκό ξύδι
μικρό κρεμμύδι
μεγάλη ντομάτα
jalapeno πιπέρι

Αλάτι
υδάτων
κατσαρόλα
καλυμμένο δοχείο

Οδηγίες

1. Harvest ή να αγοράσει ένα κιλό φρέσκο ​​"Nopales," φύλλα κάκτος, οι οποίες ονομάζονται επίσης «κουπιά." Επιλέξτε λεπτό, γυαλιστερό, ατσαλάκωτο πράσινα φύλλα που είναι 5-6 ίντσες μακρύ.
   Η

2. Καθαρίστε ο κάκτος φεύγει με ένα μαξιλάρι scrub για να αφαιρέσετε όλα τα δοντάκια και το πρόστιμο αγκάθια.
   Η

3. Καθαρίζουμε τα φύλλα και τα κομμένα κάκτος τους σε μπαστουνάκια. Οι ράβδοι πρέπει να είναι περίπου το μέγεθος και το σχήμα των τηγανιτές πατάτες.
   Η

4. Φέρτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει.
   Η

5. Βάλτε τα κομμάτια κάκτος στο νερό και τα βράζουμε για 6-8 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να τα δοκιμάσετε με ένα πιρούνι, όπως απαιτείται.
   Η

6. Τα στραγγίζετε και τα κρυώσουν τα κομμάτια κάκτος.
   Η

7. Chop jalapeño, κρεμμύδι και ντομάτα.
   
   

8. Συνδυάστε την κάκτος με τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο καλυμμένο δοχείο.
   Η

9. Mix ¾ φλιτζάνι λευκό ξίδι με ½ φλιτζάνι ζάχαρη στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε το μείγμα καθώς την αφήνουμε να πάρει βράση.
   Η

10. Ρίχνουμε το μείγμα το ξίδι και τη ζάχαρη πάνω από τα λαχανικά στο καλυμμένο δοχείο.
    Η

11. Πασπαλίστε αλάτι γενναιόδωρα πάνω από το μείγμα των λαχανικών.
    Η

12. Σκεπάζουμε το δοχείο και το βάζετε στο ψυγείο τα τουρσιά κάκτος για 3-4 ώρες ή μέχρι να κρυώσει εντελώς.
    Η