Πώς να μαγειρέψουν Πορτοκαλί Φακές (5 βήματα)

Φακές πιστεύεται ότι είναι το παλαιότερο καλλιεργούμενο όσπρια, καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια, παράλληλα με το σιτάρι και το κριθάρι. Είναι εξίσου θρεπτικά όπως τα ξαδέρφια τους, τα μπιζέλια και τα φασόλια, αλλά δεν απαιτεί προ-μούσκεμα. Επίπεδο σχήμα τους εξασφαλίζει επίσης μαγειρεύουν γρήγορα. Μεγάλες πράσινο και καφέ φακές σιγοβράζουν μέχρι να μαλακώσουν και τρώγονται ολόκληρα, όπως τα φασόλια. Τα μικρότερα κόκκινο και πορτοκαλί φακές καταρρεύσει γρήγορα, και είναι συνήθως μαγειρεύονται μέχρι να διαλυθούν και να σχηματίσουν ένα πουρέ. Ανάλογα με τη συνέπεια αυτή μπορεί να αποτελέσει ένα κύριο πιάτο, μια σούπα ή σάλτσα.
, Τι χρειάζεστε
Κοπή του σκάφους ή λαδόκολλα
Σουρωτήρι
λάδι ή βούτυρο
κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι
Η κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μπαχαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συνταγή σας
νερό ή ζωμό
Fork ή βύθιση μπλέντερ
Η Οδηγίες

1. Διαδώστε το φακές ένα φλιτζάνι κάθε φορά σε μια καθαρή επιφάνεια, όπως ένα ξύλο κοπής ή λαδόχαρτο. Προσεκτικά ξεχωρίσω κάποιον μικρές πέτρες ή μαυρισμένα φακές. Όταν τελειώσετε τη μεταφορά τους σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε τις φακές καλά κάτω από κρύο νερό και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
   Η

2. Ζεσταίνετε μία μικρή ποσότητα λαδιού ή βούτυρο σε μια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι. Χρησιμοποιήστε αυτό το λάδι για να σοτάρετε συνταγή σας τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μπαχαρικά μέχρι να είσαι αρωματικά.
   Η

3. Προσθέστε τις φακές σε κατσαρόλα και ανακατεύετε, έτσι ώστε να είμαστε καλά επικαλυμμένες με το γευστικό το πετρέλαιο. Προσθέστε νερό ή ζωμό, και ρυθμίστε τη θερμότητα έως ότου είναι μόλις και μετά βίας σε σιγοβράζει.
   Η

4. Μαγειρέψτε τις φακές απαλά για 45 λεπτά έως μία ώρα, μέχρι να έχουμε διαλυθεί και συμπυκνωμένη υγρή μαγειρική σας. Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία από τη στιγμή που είστε ηπιότερη από την πολτοποίηση τους με ένα πιρούνι ή πολτοποίηση τους με ένα μπλέντερ εμβάπτιση.
   Η

5. Τέλος για το πιάτο με την προσθήκη τυχόν τέλη αρτύματα, όπως ορίζεται στη συνταγή σας . Τα όσπρια είναι διαβόητη για τη σιγή άλλες γεύσεις, έτσι μάγειρες στην Ινδία συχνά θερμότητα μπαχαρικά σε μικρή ποσότητα βούτυρο και περιχύστε τα πάνω πιάτα φακή τους την τελευταία στιγμή να παρέχει φωτεινά, φρέσκα αρώματα.
   Η