Tandoori πάστα είναι άμεσα διαθέσιμο στην ενότητα της Ασίας τρόφιμα το σούπερ μάρκετ, αλλά να προβεί στη δική σας επιτρέπει να ρυθμίσετε τη θερμότητα με το γούστο σας. Αρχίστε με το ψήσιμο κύμινο, κόλιανδρο και τους σπόρους κάρδαμο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να είσαι αρωματικά. Συνδυάστε τα ψημένα σπέρματα με garam masala, σκόνη τσίλι, μαύρο πιπέρι, το σκόρδο, το τζίντζερ και το ψιλοκομμένο κόκκινο τσίλι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Προσθέστε λεμόνι ή χυμό λάιμ και φύλλα κόλιανδρου, και να τα επεξεργάζεται σε μια λεία πάστα. Ανακατεύουμε το πάστα που προκύπτει με γιαούρτι πριν εξαπλωθεί το στο κοτόπουλο.
Η
Επιλέξτε το πουλί σας

κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής-φριτέζα είναι μικρά πουλιά, συνήθως ζυγίζουν μεταξύ 3 και £ 4 , και είναι καλύτερο ψητό, ψητό ή στα κάρβουνα. Κοτόπουλα για ψήσιμο είναι μεγαλύτερα, και, όπως υποδηλώνει το όνομα, το καλύτερο ψητό στο φούρνο. Δεδομένου ότι είστε το μαγείρεμα το ολόκληρο κοτόπουλο με πάστα tandoori, μείνετε μακριά από το βράσιμο κοτόπουλα ή κότες. Είναι μεγαλύτερα και πιο σκληρή. Μικρές κότες ροκ Κορνουάλης και μεγάλες καπόνια μπορεί επίσης να ψηθεί. Πριν το τρίψιμο το κοτόπουλο με την πάστα tandoori, ελέγξτε τις κοιλότητες για μια τσάντα Γκιμπλέτ ή το λαιμό. Αν έχετε χρόνο, άλμη τη διάρκεια της νύχτας κοτόπουλο για ένα εξαιρετικά νόστιμο, υγρό αποτέλεσμα.

Η Καρύκευμα το κοτόπουλο

Υπόλοιπο το κοτόπουλο στην πλάτη του σε ένα ξύλο κοπής ή άλλα καθαρή επιφάνεια. Ξεκινώντας από την κοιλότητα στο κάτω μέρος του στήθους, λειτουργούν τα δάχτυλά σας απαλά κάτω από το δέρμα, ώστε να διαχωρίζονται ενώ προσέχοντας να μην σκιστεί. Tandoori Τρίψτε πάστα στο κρέας κάτω από το δέρμα, που εργάζονται την πάστα προς τα φτερά και κάτω από τις πλευρές, στη συνέχεια, κτυπήστε ελαφρά το δέρμα πίσω στη θέση του. Τρίψτε περισσότερα tandoori πάστα πάνω από το εξωτερικό του κοτόπουλου, συμπεριλαμβανομένων του δέρματος στο στήθος.

Η Μαγείρεμα κοτόπουλου

Αν είστε ψήσιμο το κοτόπουλο, τοποθετήστε το ένα ράφι σε ένα ταψί και ψήνουμε σε 350 βαθμό Φαρενάιτ φούρνο έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία, όταν ελέγχεται με θερμόμετρο καθετήρα στο meatiest μέρος του πουλιού, διαβάζει 165 F. για ψήσιμο ένα ολόκληρο κοτόπουλο, το φως μία πλευρά της σχάρας και το θερμαίνει μέχρι το γκριλ 350 F. Βάλτε το κοτόπουλο, την πλευρά του στήθους, σχετικά με τη μη φωτιζόμενη πλευρά της σχάρας και κατεβάστε το καπάκι. Και οι δύο αυτές μέθοδοι διαρκέσει περίπου δύο ώρες. Ολόκληρο κοτόπουλο παίρνει τέσσερις έως πέντε ώρες σε υψηλό σε μια αργή κουζίνα.
Η
Συνδεδεμένα Πληροφορίες

Παραδοσιακά, χρωστικές τροφίμων, παρά τα μπαχαρικά, δίνει ταντούρι επικόλληση ξεχωριστό χρώμα της. Προσθέστε κόκκινο και κίτρινο χρωματισμό των τροφίμων να δημιουργήσει ένα βαθύ πορτοκαλί χρώμα. Μπορείτε να αγοράσετε προ-made garam masala ή να κάνετε τη δική σας, συνδυάζοντας τους σπόρους μάραθου, έδαφος κάρδαμο, γαρίφαλο και κανέλα, χοντροκομμένο μαύρο χαρτί και ένα φύλλο δάφνης σε ένα μικρό τηγάνι, το ψήσιμο τους ελαφρά και λείανση τους. Αν έχετε απομείνει πάστα tandoori, μπορεί να παγώσει μέχρι και τρεις μήνες. Μειώστε τον κίνδυνο των τροφιμογενών νόσων φορώντας γάντια κατάλληλα για τρόφιμα, ενώ συνεργάζεται με το κοτόπουλο.
Η