Πώς να Τηγανίζουμε Λαχανικά &? Πιπεριές (11 Βήματα)

Το τηγάνισμα λαχανικών και πιπεριές σε ένα τηγάνι σε ένα φούρνο αρχή προσφέρει γρήγορη προετοιμασία για ένα πιάτο πλευρά, γέμιση σάντουιτς ή κύρια είσοδος topping. Η θέρμανση του λαδιού πριν από το μαγείρεμα των λαχανικών μειώνει το χρόνο μαγειρέματος. Λαχανικά όπως πιπεριές και τα κρεμμύδια να αποκτήσει απαλή υφή και να ροδίσουν εξωτερικά, ενώ πανέ λαχανικά, όπως κολοκυθάκια και μελιτζάνες σχηματίζουν ένα τραγανό εξωτερικό. Μπορείτε να συνδυάσετε διάφορα λαχανικά με τηγανιτές πιπεριές, και μπορούν να ενωθούν καλά με τα ιταλικά πιάτα. Μπορούν να τρώγονται ζεστά με άλλα λαχανικά ή εν διαστάσει, ψύχεται και βάζα στην κορυφή κρύα πιάτα όπως σαλάτες.
, Τι χρειάζεστε
Λαχανικά και πιπεριές
Skillet
μαγείρεμα θερμόμετρο Κίνα οδοντωτό μαχαίρι
Μαχαίρι ξεφλουδίσματος
τις καλύτερες γαρνιτούρες
Κοπή σκάφους
Τρία κύπελλα
Η Αλεύρι
ιταλική φρυγανιά
αυγό
Χτυπάμε
Χαρτοπετσέτες
Λαβίδα
πιατέλα σερβιρίσματος (προαιρετικό)
Η Οδηγίες

1. Ρίχνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, έτσι ώστε το λάδι εκτείνεται τουλάχιστον 2 ίντσες πάνω από την πλευρά του τηγανιού. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να φτάσει 375 βαθμούς Φ δοκιμής, η θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο μαγειρέματος.
   Η

2. Αφαιρέστε το εξωτερικό δέρμα του κρεμμυδιού. Κόβουμε το κρεμμύδι στο μισό με ένα οδοντωτό μαχαίρι. Κόψτε τα μισά εκ νέου σε τρίμηνο το κρεμμύδι. Τοποθετήστε κάθε τρίμηνο κομμένα πλευρά προς τα κάτω. Κόβουμε φέτες τα κρεμμύδια.
   Η

3. Gut το εσωτερικό του πράσινου, κίτρινου και κόκκινες πιπεριές με ένα μαχαιράκι για να εξαλείψει τους σπόρους, μεμβράνες και το στέλεχος. Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες πλάτους 1/2 ίντσας.
   Η

4. Ξεφλουδίστε το δέρμα μακριά κολοκυθάκια με αποφλοιωτή. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια οριζόντια στην κοπή του σκάφους σας. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε 1/4 ιντσών κυκλική κομμάτια με οδοντωτά ή φλούδι μαχαίρι.
   Η

5. Ξεφλουδίστε το δέρμα της μελιτζάνας με αποφλοιωτή. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε οριζόντια θέση για κοπή του σκάφους σας. Φέτα 1/4-ιντσών στρογγυλές φέτες με ένα οδοντωτό μαχαίρι.
   Η

6. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και ιταλική γεύση ψίχουλα ψωμιού σε μια διαφορετική μπολ. Ρωγμή ένα αυγό σε ένα ξεχωριστό μπολ. Χτυπάμε το αυγό μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
   Η

7. Τοποθετήστε τις πιπεριές σε μπολ το αλεύρι και το παλτό τους με το αλεύρι. Τηγανίζουμε τις πιπεριές στο τηγάνι για τρία λεπτά.
   Η

8. Παλτό οι φέτες κρεμμύδι στο αλεύρι και τα βάζουμε στο τηγάνι με τις πιπεριές για ένα λεπτό μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τις τηγανητές πιπεριές και τα κρεμμύδια και τα τοποθετούμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί-line πλάκα για να απορροφήσει την υπερβολική λιπαρότητα.
   Η

9. Παλτό η μελιτζάνα και τα κολοκυθάκια φέτες με το αλεύρι. Βουτήξτε κάθε φέτα σε αυγό, στη συνέχεια πασπαλίζουμε το σε φρυγανιά, και στη συνέχεια να τοποθετήσετε κάθε φέτα στο καυτό λάδι. Cook κάθε πλευρά για ένα λεπτό, μετατρέποντας τα λαχανικά με λαβίδες.
   Η

10. Γραμμή ένα μεγάλο πιάτο με απορροφητικό χαρτί. Αφαιρέστε το τηγανιτές μελιτζάνες και κολοκυθάκια από το τηγάνι με λαβίδες και τοποθετήστε τις φέτες πάνω στην πλάκα για να στραγγίξει το λάδι.
    Η

11. Γραμμή τα τηγανητά λαχανικά σε μια πιατέλα για να φάει ως μέρος μιας ζυμαρικών πιάτο ή ένα σάντουιτς. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τριμμένο τυρί παρμεζάνα, τη γεύση, πάνω από την κορυφή του τηγανητό πιπέρι και τα λαχανικά.
    Η