Ψιλοκόβουμε, χοντροκόψτε ή τραβήξτε το χοιρινό κρέας για το μπάρμπεκιου. Για να τραβήξει το χοιρινό, που το εναπομείναντας ψητό σε ένα ξύλο κοπής, πιάσε ένα πιρούνι σε κάθε χέρι και χρησιμοποιήστε τα πιρούνια να τραβήξει το κρέας χώρια. Για να αποφύγετε το κρέας από το υπερβολικό ψήσιμο και στέγνωμα, το βάζετε σε ένα τηγάνι με τη σάλτσα και τα ζεστάνεις ελαφρά μαζί πριν από το σερβίρισμα. Αν είστε μαγείρεμα για ένα πλήθος, μπορείτε επίσης να βάλετε το τράβηξε, κομμένο σε φέτες ή ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας σε μια αργή κουζίνα με τη σάλτσα της επιλογής σας, ρυθμίστε το σε χαμηλή, και παρατίθενται ψωμάκια, καρυκεύματα και επιπλέον σάλτσα έτσι ώστε οι άνθρωποι μπορούν να συγκεντρώσουν τους δική σάντουιτς ή πλάκες.
Η
Στυλ Σάλτσα

Ένα επιχείρημα που ποτέ δεν θα διακανονιστεί είναι ποια σάλτσα είναι η σωστή σάλτσα, ή την καλύτερη σάλτσα για κάρβουνα χοιρινό κρέας. Ακόμη και μέσα στην πολιτεία της Βόρειας Καρολίνας, το ανατολικό τμήμα της πολιτείας διαφωνεί με το δυτικό τμήμα της πολιτείας για το αν το χοιρινό σας θα πρέπει να έρθει με μια σάλτσα ξύδι ή μια σάλτσα με βάση την τομάτα. Κάτοικοι Κάνσας Σίτι προτιμούν μια σάλτσα με βάση την ντομάτα που είναι γλυκό και πικάντικο, και τη Νότια Carolinians αρέσει μουστάρδας με σάλτσα τους. Μερικοί λαοί να λάβει μόνο τη σάλτσα τους από την πλευρά της, ενώ άλλοι δεν θα το εξετάσει αλήθεια μπάρμπεκιου, εάν δεν υπήρχε μια μικρή μπέρμπον ή ουίσκι, πρόσθεσε.
Η
Κάνοντας Σάλτσα

Ενώ υπάρχει ένας πλούτος των εμφιαλώνεται σάλτσες μπάρμπεκιου, κάνοντας τη δική σας επιτρέπει να ελέγχετε τη γλυκύτητα και τη θερμότητα. Επιλέξτε μια βάση, όπως πάστα ντομάτας ή ξίδι, και προσθέτουμε το μέλι, μαύρη ζάχαρη, μελάσα, σιρόπι σφενδάμου ή διατηρεί για να προσθέσετε γλυκύτητα. Ψιλοκομμένο πιπεριές τσίλι, το σκόρδο, τα κρεμμύδια και το τζίντζερ προσθήκη θερμότητας. Φρέσκα βότανα προσθέτουν πολυπλοκότητα. Μια εξόρμηση του υγρού καπνού καθιστά γεύση μπάρμπεκιου σας σαν να ήταν ο καπνιστής όλη την ημέρα, αλλά πάρα πολύ, θα εξουδετερώσει τις άλλες γεύσεις. Πειραματιστείτε με τις γεύσεις που γνωρίζετε μπορείτε να απολαύσετε, να δοκιμάσετε τη σάλτσα συχνά και αφήστε το να σιγοβράσει για λίγο για να επιτρέψει στις γεύσεις για να λυγίσει πριν το προσθέσετε στο χοιρινό κρέας.

Η Μερίδα

Χοιρινό μπάρμπεκιου στέκεται μόνο ως κύριο πιάτο, είτε ως μέρος ενός πιο casual σάντουιτς. Σερβίρετε με λαχανοσαλάτα, κάρβουνα φασόλια και πατατοσαλάτα για το είδος των παραδοσιακών πιάτο ψησταριά μπορείτε να πάρετε σε ένα εστιατόριο στην άκρη του δρόμου. Φέτα ή κόψτε το λάχανο και τα καρότα για μια απλή λαχανοσαλάτα, και το φόρεμα με μαγιονέζα αραιωμένο με ξύδι και γλυκαίνεται με ένα ζευγάρι των κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Αν δεν έχετε χρόνο για να κάνουν τα φασόλια από το μηδέν, συνδυάζουν φασόλια σε κονσέρβα με μαύρη ζάχαρη και ένα-δυο πινελιές καυτή σάλτσα και να τους θερμαίνει στο φούρνο. Βράζουμε τις πατάτες και σκληρά αυγά να βράσουν για πατατοσαλάτα. Φόρεμα με μαγιονέζα και προσθέτουμε ψιλοκομμένο τουρσί, σέλινο ή κρεμμύδι.
Η