Πώς να μαγειρεύω κρέας Πιτάκια Διαμέρισμα (6 βήματα)

μπιφτέκια μαγειρικής γρήγορα σε υψηλές θερμοκρασίες συμβάλλει στη διατήρηση της επίπεδο σχήμα της Patty και τα αποτελέσματα σε μπιφτέκια που seared εξωτερικό και τρυφερό στο εσωτερικό. Για την καλύτερη μπιφτέκι κρέατος, ξεκινήστε με κιμά με μια αρκετά υψηλή αναλογία του λίπους στο κρέας. Μια αναλογία από 20 έως 25 τοις εκατό λίπος οδηγεί σε υγρό, flavorful μπιφτέκια κρέας. Αν και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέατα εδάφους είναι υγιείς, η γεύση και η ποιότητα της patty κρέας διακυβεύεται
. Ό, τι χρειάζεστε Κίνα Πλάκα
χυτοσίδηρο τηγάνι
μεταλλική σπάτουλα
Η Αλάτι
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Instant-διαβάστε θερμόμετρο κρέατος
Η Οδηγίες

1. Χωρίστε τον κιμά ομοιόμορφα σε χαλαρά στρογγυλεμένες σχήματα από τροχαίο το κρέας ελαφρά μεταξύ τα χέρια σας. Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα πιάτο και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο μέχρι 15 λεπτά πριν την ώρα του μαγειρέματος. Αποφύγετε την υπερβολική εργασία το κρέας, επειδή η Patty θα χάσει το φως υφή και το λίπος δεν θα λιώσει ομοιόμορφα.
   Η

2. Ενεργοποιήστε ένα καυστήρα για μέτρια-υψηλή θερμότητα και ένα τηγάνι χυτοσίδηρο μέχρι το τηγάνι μόλις αρχίζει να καπνίζουν, συνήθως περίπου δύο λεπτά. Μην προσθέτετε λάδι στο τηγάνι, γιατί το κρέας είναι καλύτερο όταν μαγειρεύει στο δικό του λίπος.
   Η

3. Τοποθετήστε το στρογγυλό κιμά στο καυτό τηγάνι, στη συνέχεια ισιώστε το κρέας ελαφρά με μια μεταλλική σπάτουλα . Πιέστε τον αντίχειρά σας στο κέντρο του κρέατος για να δημιουργήσετε μια μικρή εσοχή. Όταν το μπιφτέκι κρέατος αρχίζει να συρρικνώνεται, η οδόντωση βοηθά να κρατήσει το μπουρέκι επίπεδη.
   Η

4. Περίοδος τα μπιφτέκια κρέας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
   Η

5. Μαγειρέψτε το μπουρέκι για περίπου δύο λεπτά. Αναστροφή της Patty φορά και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά μέχρι το Patty είναι ομοιόμορφα ροδίσουν.
   Η

6. Εισάγετε μια στιγμή-διαβάσει θερμόμετρο στο παχύτερο μέρος του μπιφτέκι κρέατος. Η Patty είναι ασφαλή για κατανάλωση, εάν τα μητρώα θερμόμετρο τουλάχιστον 160 βαθμούς Φαρενάιτ.
   Η