Πώς να άλμη μια Κοτόπουλο σε ένα Traeger

Traeger wood pellet μάγειρες ψησταριά με έμμεση θερμότητα. Η Traeger επιτρέπει στα τρόφιμα να σχάρα αφύλακτο. Χρησιμοποιεί έναν ανεμιστήρα για να δημιουργήσει ένα φούρνο με αέρα στο εσωτερικό του καλυμμένη σχάρα. Φέρνοντας το κοτόπουλο πριν το μαγειρέψετε στο Traeger δημιουργεί ένα υγρό και flavorful πουλιών. Μια βασική άλμη περιλαμβάνει αλάτι και ζάχαρη. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα υγρά όπως χυμοί ή κρασί και προσθέτουμε τα αρτύματα, όπως το σκόρδο, τα βότανα και το κρεμμύδι στο υγρό, ώστε να σεζόν το κοτόπουλο.
, Τι χρειάζεστε
stockpot
1 γαλόνι νερό που βράζει
1/2 κούπα Αλάτι

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κοτόπουλο, περίπου £ 4.
Η Οδηγίες

1. Συνδυάστε το ζεστό νερό , το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο stockpot. Ανακατέψτε μέχρι η ζάχαρη και αλάτι διαλύονται. Το βάζουμε στο ψυγείο η άλμη μέχρι διατηρημένα με απλή ψύξη.
   Η

2. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και αφαιρέστε το λαιμό και τα εντόσθια. Απορρίψτε το λαιμό και εντόσθια, ή αποθεματικό για άλλη χρήση. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο stockpot. Προστίθεται νερό για να καλύψει το κοτόπουλο, εάν χρειάζεται. Τοποθετήστε ένα πιάτο πάνω από το κοτόπουλο να το κρατήσει βυθιστεί.
   Η

3. Τοποθετήστε το stockpot στο ψυγείο. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το διάλυμα μετά από 8 έως 12 ώρες. Ξεπλύνετε καλά, στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και δένω, εάν είναι επιθυμητό. Απορρίψτε την άλμη.
   Η

4. Επιλέξτε τη λειτουργία καπνού και να αρχίσει η Traeger. Αφήστε το καπάκι ανοικτό για 4-5 λεπτά για να πάρει η φωτιά ξεκίνησε. Αφού διαπιστωθεί η φωτιά, γυρίστε τη θερμοκρασία στους 400 βαθμούς και τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σχάρα.
   Η

5. Grill για περίπου 70 λεπτά. Η εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου θα πρέπει να είναι 170 μοίρες όταν το κάνει. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 20 λεπτά πριν το κόψετε.
   Η