Πώς να Grill Σφυρίδα με βούτυρο

Σφυρίδα είναι ένα ευέλικτο ψάρι, με χλωμό σάρκα και μια λεπτή γεύση. Όπως τα περισσότερα άλλα ψάρια, μπορεί να παρασκευάζονται με έναν αριθμό τρόπων. Μερικοί προτιμούν τη λαθροθηρία ή στον ατμό, για να κρατήσει το γεύμα, καθώς χωρίς λίπος όσο το δυνατόν, ενώ άλλοι είναι εξίσου ευχάριστη θέση να τηγανίσετε ή βαθιά τηγανίζουμε τα ψάρια τους. Για Diners των οποίων οι απόψεις για περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες είναι ευέλικτο, το ψήσιμο στη σχάρα είναι μια χρυσή τομή. Τα φιλέτα πρέπει να βουρτσίζονται με λάδι ή λιωμένο βούτυρο για να αποτρέψει την ξήρανση, αλλά εξακολουθούν να είναι χαμηλά σε λιπαρά. Βούτυρο προσδίδει μια ιδιαίτερα καλή γεύση.
, Τι χρειάζεστε
σφυρίδα μερίδες φιλέτο, δέρμα ή δέρμα από
ραντίσματος βούρτσα
Η Λιωμένο βούτυρο
Αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το γκριλ σε μέτρια υψηλή ή φέρει κάρβουνα σας για την ετοιμότητα, αν χρησιμοποιείτε άνθρακα.
   Η

2. Αλείψτε τα φιλέτα σας με το λιωμένο βούτυρο . Το βούτυρο θα προστατεύουν το ευαίσθητο ψάρι από την ξήρανση, όπως ψησταριές, και το να ροδίσει το βούτυρο αναπτύσσει μια χαρακτηριστική γεύση καρυδιού που συμπληρώνει τα ψάρια.
   Η

3. Τοποθετήστε τα τμήματα φιλέτο στη σχάρα σας, με το δέρμα πλευρά κάτω, αν το δέρμα έχει απομείνει. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Αν είστε ψήσιμο στα κάρβουνα, τσουγκράνα τα κάρβουνα στη μία πλευρά και να θέσει τα φιλέτα τουλάχιστον 6 ίντσες στην άλλη πλευρά.
   Η

4. Grill για επτά ή οκτώ λεπτά, έως ότου η σφυρίδα είναι ως επί το πλείστον μαγειρεμένο. Αλείψτε και πάλι με το λιωμένο βούτυρο, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε και μαγειρεύουμε για άλλα δύο ή τρία λεπτά. Η σφυρίδα θα πρέπει να είναι σφιχτή στην αφή, και αδιαφανή σε όλη τη διαδρομή μέσω.
   Η

5. Σερβίρετε ζεστό, με την επιλογή σας από πιάτα πλευρά.
   Η