Πώς να ξεπαγώσετε το κρέας στον πάγκο διάρκεια της νύχτας (5 βήματα)

Μην νομίσετε ότι μπορείτε να ξεπαγώσετε το κρέας στον πάγκο τη διάρκεια της νύχτας, ακόμη και αν το βυθίσει σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Αυτή η συντόμευση θα μπορούσε να γλιστρήσει βακτηρίων στο πιάτο σας, ανεξάρτητα από το πόσο καλά νομίζετε ότι η συσκευασία είναι σφραγισμένη ή το τελικό προϊόν έχει ψηθεί. Τα βακτήρια θα αρχίσουν να διαμορφώνουν για τα τρόφιμα στους 40 βαθμούς Κελσίου, η οποία θα έχει φτάσει το κρέας σας καλά πριν ξυπνήσεις το πρωί. Χρησιμοποιήστε το ψυγείο αντ 'αυτού.
, Τι χρειάζεστε Κίνα Ψυγείο οριστεί κάτω από 40 F
Η Οδηγίες

1. απόψυξης κρέας στον πάγκο ή στο νεροχύτη σας μόνο αν θα είστε γύρω, όταν είναι τελικά αποψυχθεί. Αν και οι χρόνοι απόψυξης ποικίλουν ευρέως, θα χρειαστεί να βυθιστεί αεροστεγείς σακούλες με βάση το κρέας σε κρύο νερό κάτω από 70 F, αντικαθιστώντας το νερό κάθε ώρα ή έτσι, δεδομένου ότι θα πάρει πάρα πολύ κρύο για να κάνει καμία πρόοδο. Θα πρέπει να ψηθεί το κρέας, το συντομότερο ξεπαγώνουν πλήρως. Αυτό διαρκεί οπουδήποτε από 10 λεπτά για γαρίδες ή μέρη του ζώου για αρκετές ώρες για ψητά, τους ώμους, ζαμπόν ή πλήρη πουλιά.
   Η

2. Να ξεπαγώνετε κρέας διάρκεια της νύχτας, τοποθετώντας το στο ψυγείο οριστεί σε 30-39 F. Τοποθετήστε το κρέας σε αεροστεγή δοχεία ή πλήρη κάλυψη με πλαστικό περιτύλιγμα. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, τα πράγματα όπως το επίγειο βόειο κρέας ή λουκάνικο πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μετά την απόψυξη? ενώ τα μεγαλύτερα τεμάχια όπως χοιρινά παϊδάκια, μπριζόλες ή νευρώσεις θα πρέπει να διαρκέσει για όσο διάστημα πέντε ημερών στο ψυγείο.
   Η
   

3. Καταλάβετε ότι τα βακτήρια είναι ήδη στο κρέας που θα καταναλώσει, αλλά μπορεί να 't ανθίζουν σε επίπεδα τοξινών που σχηματίζουν εάν κρατάτε στο ψυγείο - ή κατεψυγμένα - μέχρι και στο στάδιο της προετοιμασίας. Διαβροχή σε ζεστό νερό στον πάγκο για να επιταχύνει την απόψυξη θα μπορούσε να οδηγήσει σε υπερβολική βακτήρια που σχηματίζουν στο εξωτερικό του κρέατος πριν από το εσωτερικό μπορεί πλήρως απόψυξης. Χρησιμοποιώντας παγωμένο νερό θα λιώσει το κρέας πιο ομοιόμορφα, ακόμη και αν θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος.
   Η

4. Χρησιμοποιήστε ένα φούρνο μικροκυμάτων, σε περίπτωση αμφιβολίας. Αν και αυτές οι συσκευές είναι σε μεγάλο βαθμό απέφευγε στη μαγειρική κύκλους, είναι ακόμα απολύτως αποδεκτό να ξεπαγώσουν τα κρέατα σε ένα, εφ 'όσον η τελική προετοιμασία γίνεται με φούρνο, σχάρα, τηγάνι ή κατσαρόλα.
   Η

5. Απόρριψη όλα τα κρέατα που έχουν Σάβ άψητα σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες.
   Η