Πώς να μαγειρεύουν το αλκοόλ έξω από Bourbon (15 Βήματα)

Ουίσκι Bourbon χρησιμοποιείται συχνά σε αλμυρές συνταγές, διότι όταν η αλκοόλη μαγειρεύει έξω και τα υπόλοιπα υγρά και ζάχαρης είναι μειωμένη, ένα γλυκό, αρωματικό λούστρο σχηματίζεται. Μειώσεις Bourbon κάνει ένα απολαυστικό γλάσο ή σάλτσα για ψητό κοτόπουλο, ψημένο ζαμπόν, μπριζόλα σχάρας, θαλασσινά πιάτα και ακόμη και πατάτες πουρέ. Μαγειρική αλκοόλης σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά ή όταν στο φούρνο που χρησιμοποιείται ως υγρό ραντίσματος ή μαρινάδα θα μειώσει περισσότερο της αλκοόλης μέσω της εξάτμισης, αλλά όχι όλα. Μάθετε πώς να μαγειρεύουν σωστά το αλκοόλ έξω από bourbon με τη ρύθμιση του φλέγονται για να προσθέσετε υπέροχη γεύση στα φαγητά χωρίς καμία από τη σκληρότητα ή των αποτελεσμάτων της άψητα ουίσκι bourbon
. Ό, τι χρειάζεστε
ουίσκι Bourbon
Skillet
Αγώνες
Πυροσβεστήρας, για
ασφάλεια Για Barbeque Glaze:
3/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
& frac12? φλιτζάνι κέτσαπ
1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη φως Κίνα 1 κουτ. σκόρδο σε σκόνη

για τα εσπεριδοειδή Glaze:
2 κουταλιές της σούπας. Σάλτσα Worcestershire
1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας Κίνα 1/4 φλιτζανιού καφέ ζάχαρη φως
2 1/2 φλιτζάνια χυμό πορτοκαλιού Κίνα 1 κουταλιά της σούπας. ξύσμα πορτοκαλιού Κίνα 1/2 κουτ. τζίντζερ έδαφος
απόθεμα 2 φλιτζάνια κοτόπουλο
Η Τεχνική

1. Προσθήκη bourbon ουίσκι σε ένα καυτό τηγάνι ή κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Αν κάνει μια σάλτσα ή λούστρο, μαγειρεύουμε άλλα συστατικά πρώτο και προσθέστε το ουίσκι τελευταία. Μην ανακατεύετε.
   Η

2. ανάψει προσεκτικά ένα παιχνίδι.
   Η

3. αγγίξτε γρήγορα την φλόγα στην επιφάνεια του υγρού και αφαιρέστε το χέρι σας από το τηγάνι . Το αλκοόλ θα αναφλεγεί γρήγορα, και το τηγάνι θα γίνει aflame.The αλκοόλ θα είναι μαγειρεμένο από το μπέρμπον μόλις οι φλόγες πεθαίνουν κάτω και να πάει έξω.
   
   Η Bourbon Barbeque Glaze
   

   1. Συνδυάστε σάλτσα σόγιας, κέτσαπ, μαύρη ζάχαρη και το σκόρδο σε σκόνη σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σιγοβράζει για 10-13 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρά. Δυναμώνουμε τη φωτιά σε μέτρια-υψηλή.
      Η

   2. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι bourbon ουίσκι στο τηγάνι. Μην ανακατεύετε.
      Η

   3. αναφλεγεί προσεκτικά το αλκοόλ με έναν αγώνα.
      Η

   4. Να επιτρέπεται η φλόγα να σβήσει από μόνη της για να μαγειρέψουν πλήρως το αλκοόλ από το μείγμα.
      Η

   5. Σιγοβράστε για τρία λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να πήξει.
      
      Η Bourbon Citrus Glaze
      

      1. Προσθήκη Worcestershire, σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, το τζίντζερ και το ζωμό κοτόπουλου σε ένα τηγάνι.
         Η

      2. Φέρτε το υγρό μέχρι ένα μαλακό σημείο βρασμού και στη συνέχεια να μειώσει τη θερμότητα στο μέσο.
         Η

      3. Σιγοβράστε για πέντε έως επτά λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρά.
         Η

      4. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι bourbon ουίσκι στο τηγάνι. Μην ανακατεύετε.
         Η

      5. αναφλεγεί προσεκτικά το αλκοόλ με έναν αγώνα.
         Η

      6. Να επιτρέπεται η φλόγα να σβήσει από μόνη της για να μαγειρέψουν πλήρως το αλκοόλ από το μείγμα.
         Η

      7. Σιγοβράστε για τρία έως πέντε λεπτά περισσότερο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να πήξει.
         Η