Πώς να μαγειρέψετε τα λαχανικά χωρίς να χάσετε Θρεπτικά

Οι διαιτολόγοι, γιατροί και τα μέσα ενημέρωσης φαίνεται να είναι διαρκώς υπενθυμίζοντάς μας ότι πρέπει να τρώνε τα λαχανικά για τα θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά τους και τις εξουσίες της νόσου πάλης. Αλλά συχνά όταν μαγειρεύουμε τα λαχανικά, χάνουμε τα ίδια θρεπτικά συστατικά που προσπαθείτε να προσθέσετε στη διατροφή μας. Ευτυχώς, υπάρχουν τρόποι για να μαγειρέψετε τα λαχανικά που θα διατηρήσουν τις περισσότερες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά τους.
Οδηγίες

1. Αγορά τα πιο φρέσκα προϊόντα είναι δυνατόν. Λαχανικά αρχίζουν να χάνουν τα θρεπτικά συστατικά από τη στιγμή που η συγκομιδή. Αναχώρηση αγοράς του τοπικού αγρότη για τα πιο φρέσκα επιλογή.
   Η

2. Αποθηκεύστε τα λαχανικά σωστά. Δείτε την ενότητα Πόροι για οδηγίες για το πώς να αποθηκεύσετε διαφορετικούς τύπους των λαχανικών.
   Η

3. Μαγειρέψτε τα λαχανικά αμέσως μετά την αγορά τους. Η πλέον κάθονται στο ψυγείο, τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά χάνουν.
   Η

4. Πλένουμε καλά τα λαχανικά, αλλά δεν τα να μουλιάσουν. Νερό παίρνει μακριά τα θρεπτικά συστατικά.
   Η

5. Μαγειρέψτε τα λαχανικά με πολύ λίγο νερό. Ανακατέψτε-τηγάνισμα, μικροκύματα και στον ατμό είναι οι καλύτεροι τρόποι για να διατηρήσουν τη φυσική τους καλοσύνη.
   Η