Πώς να μαγειρέψουν ζωντανούς αστακούς στο Φούρνο (8 Βήματα)

Αστακός κάνει ένα γευστικό δείπνο και, λόγω του κόστους του, εξυπηρετείται συχνά για ειδικές περιπτώσεις. Αγοράζοντας ζωντανούς αστακούς από το τοπικό παντοπωλείο σας εξασφαλίζει ότι θα έχετε ένα φρέσκο ​​προϊόν, κάτι που δεν μπορεί πάντα να είναι σίγουροι με κατεψυγμένα αστακό. Ζωντανούς αστακούς να σας παρέχει, επίσης, τόσο με την ουρά και τα νύχια, το οποίο δεν είναι πάντα εφικτό με κατεψυγμένα ποικιλίες. Ολόφρεσκους αστακούς, ενώ παρουσιάζει προκλήσεις, είναι εξίσου εύκολα στο φούρνο ως κατεψυγμένα αστακοί.
, Τι χρειάζεστε
μαχαίρι του σεφ
κατσαρόλα με βραστό νερό
ψήσιμο τηγάνι
Η θερμόμετρο κρέατος Κίνα Αστακός καρύκευμα
Η ψήσιμο Αστακός

1. Σκότωσε τον αστακό. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με τη ρίψη του σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για περίπου έξι λεπτά. Μπορείτε, επίσης, να σκοτώσει τον αστακό σχετικά εύκολα με το μαχαίρι του σεφ. Απλά επιλέξτε ένα σημείο ανάμεσα στα μάτια, για μια ίντσα ή ίντσες και ένα δεύτερο προς την ουρά. Κρατώντας το μαχαίρι κάθετα με την απότομη πλευρά της λεπίδας μακριά από την ουρά, μαχαιριά γρήγορα το σημείο του μαχαιριού προς τα κάτω. Φέρτε την άκρη του μαχαιριού προς τον πίνακα, κόβοντας το κεφάλι του αστακού στο μισό.
   Η

2. Καθαρίστε τον αστακό. Μόνο η ουρά και τα νύχια περιέχουν βρώσιμα, έτσι απομονώσουν αυτά για το μαγείρεμα. Για να το κάνετε αυτό, δάκρυ την ουρά και τα δύο νύχια μακριά με τα χέρια σας με το στρίψιμο και τραβώντας τους μέχρι να έχουν αποκολληθεί.
   Η

3. Προετοιμάστε τον αστακό. Κόψτε μια σχισμή στο πίσω μέρος του αστακού και να ραγίσει το ανοίξετε ελαφρώς. Όταν τελειώσετε θα πρέπει να έχετε δύο ισομεγέθεις μισά, ακόμα μέσα στο κέλυφος. Περίοδος το κρέας και το αλείφουμε με το βούτυρο. Τοποθετήστε τον αστακό, σχισμή πλευρά προς τα πάνω, σε ένα τηγάνι κρεατοπαραγωγής ταψί. Αφήστε τα νύχια άθικτη.
   Η

4. Ψήστε τον αστακό. Γυρίστε το ψήσιμο σε υψηλές, και μετακινήστε το ράφι προς τα κάτω στη δεύτερη υψηλότερη θέση στο φούρνο. Αφήστε το να ζεσταθεί για 10 λεπτά, στη συνέχεια, τοποθετήστε τον αστακό στο φούρνο και κλείστε την πόρτα. Μετά από πέντε λεπτά, να επιθεωρεί τον αστακό και περιστρέψτε το τηγάνι. Αφαιρέστε τα νύχια αυτή τη στιγμή. Ψήστε την ουρά άλλα τέσσερα λεπτά. Ψήστε τον αστακό μέχρι εσωτερική θερμοκρασία του φτάνει τα 145 βαθμούς Φαρενάιτ. Το κρέας πρέπει να είναι αδιαφανείς. Μην ψήστε τον αστακό, όπως θα γίνει ελαστική.
   Η
   ψησίματος Αστακός
   

   1. Σκότωσε και να προετοιμάσει τον αστακό όπως παραπάνω.
      Η

   2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Κελσίου.
      Η

   3. Τοποθετήστε τον αστακό σε ένα ταψί. Πασπαλίστε με το λιωμένο βούτυρο, το σκόρδο ή το λεμόνι, αν θέλετε.
      Η

   4. Ψήστε τον αστακό για 25 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν, προσέχοντας να μην ψηθεί.
      Η