Πώς να μαγειρέψουν με κόκαλα Πόδια (6 βήματα)

Χαμ είναι το πίσω πόδι ενός χοίρου και είναι είτε ωμά ή να θεραπευτούν, η οποία θα πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία. Μερικά χοιρομέρια εξακολουθούν να απαιτούν μαγείρεμα, το οποίο θα αναγράφεται στη συσκευασία. Ζαμπόν που απαιτεί το μαγείρεμα και δεν αναθέρμανσης απλά πρέπει να καταλήξει σε εσωτερική θερμοκρασία 160 βαθμούς Φαρενάιτ. Αν το χοιρομέρι απαιτεί μόνο ζέσταμα, πρέπει να επιτευχθεί μια εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμούς Φαρενάιτ. Με κόκαλα ζαμπόν θα απαιτήσει λίγο περισσότερο χρόνο από ό, τι ζαμπόν μαγείρεμα χωρίς το κόκαλο.
, Τι χρειάζεστε
ταψί
πυρίμαχο κρέας θερμόμετρο Κίνα 1 κουταλιά της σούπας. Μουστάρδα Dijon

1 κουτ. καστανή ζάχαρη
Ζαχαροπλαστικής βούρτσα

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Κελσίου.
   Η

2. Τοποθετήστε το ζαμπόν σε ένα μεγάλο, ρηχό ταψί και το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο.
   Η

3. Ψητό ένα σύνολο, ωμά ή να θεραπευτούν με κόκαλα ζαμπόν για 18 έως 20 λεπτά ανά λίβρα .. Ψητό μια μισές, ωμά ή να θεραπευτούν, με κόκαλα ζαμπόν για 22 με 25 λεπτά ανά lb .. Ψητό στο σύνολό της, με κόκαλα καπνιστό ζαμπόν για 15 έως 18 λεπτά ανά λίβρα και ένα μισό, με κόκαλα καπνιστό ζαμπόν για 18 έως 24 λεπτά ανά λίβρα .. Ψητό στο σύνολό της, νωπά ζαμπόν, κόκαλα, για 22-26 λεπτά ανά λίβρα Ψητό μισό του φρέσκου ζαμπόν, κόκαλα, για 35-40 λεπτά ανά lb ..
   Η

4. κολλήσει ένα θερμόμετρο κρέατος στο ζαμπόν. Αφαιρέστε το ζαμπόν από το φούρνο μόλις φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 160 βαθμούς για μια πρώτη ή χοιρομέρι ή 165 βαθμούς για ένα ζαμπόν που έχει ήδη μαγειρευτεί.
   Η

5. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Κόψτε ένα σταυρωτά στο λίπος και βουρτσίστε το ζαμπόν με ένα μείγμα από μουστάρδα Dijon και μαύρη ζάχαρη. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 425 βαθμούς Κελσίου και ψήνουμε το ζαμπόν για επιπλέον 20 λεπτά.
   Η

6. Αφαιρέστε το ζαμπόν από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν από την κοπή. Χαράξτε λεπτές φέτες και σερβίρετε.
   Η