Πώς να μετρήσει την αναλογία των Αλεύρι Vs. Cornstarch Αναπληρωτής

Το άμυλο αραβοσίτου είναι ένα αποτελεσματικό, γρήγορο και αποτελεσματικό υποκατάστατο για το αλεύρι με βάση παράγοντες πάχυνσης. Με βάση αλεύρι πηκτικά, όπως Roux και beurre Manie, χρειάζονται περίπου 30 λεπτά σιγοβράσει για τους κόκκους του αμύλου να ζελατινοποιηθεί - τη διαδικασία που ωθεί τους να διογκώνονται και να πυκνώσει η σάλτσα ή σούπα. Καλαμποκάλευρο, ωστόσο, πυκνώνει μετά μόνο λίγα δευτερόλεπτα, όταν προστίθεται σε ένα υγρό με ελάχιστη θερμοκρασία 203 βαθμούς Fahrenheit - θερμοκρασία συνήθως επιτυγχάνεται με το μέσο ρύθμισης σε ένα stovetop. Πυκνωτικά καλαμποκάλευρο, που συνήθως αναφέρονται ως πολτούς, δίνουν σάλτσες και σούπες φινίρισμα βελούδινη, μία ελκυστικά γυαλιστερή εμφάνιση, και να χρησιμεύσει ως ένα ιδανικό υποκατάστατο για αλεύρι
. Ό, τι χρειάζεστε
κύπελλα μέτρησης
κουτάλια μέτρησης

Cornstarch
Νερό
Η Οδηγίες

1. Βρείτε την ποσότητα του αλευριού που απαιτείται για την προετοιμασία.
   Η

2. Διαιρέστε το ποσό των αλεύρι ζητείται στο μισό του όγκου. Για παράδειγμα, εάν η συνταγή για 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, τη μέτρηση 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο καλαμποκιού.
   Η

3. Ανακατεύουμε το άμυλο καλαμποκιού με ίση ποσότητα νερού κατ 'όγκο. Για παράδειγμα, αν είστε πύκνωση μια σάλτσα με 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο καλαμποκιού, το ανακατεύουμε μαζί με 1 κουταλιά της σούπας. κρύο νερό για να σχηματιστεί ένας πολτός.
   Η

4. Χτυπάμε τον πολτό δυναμικά στη σάλτσα ή σούπα για να αποτρέψουν τα κομμάτια.
   Η