Πώς να Blanch Μπάμιες

Λεύκανση μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσει τη γενναιοδωρία των μπάμιες, αν σας αρέσει, ή να βελτιώσει τη συνολική υφή και τη γεύση του, αν προσπαθείτε να το αγαπούν. Δημοφιλή στο Νότο, μπάμιες είναι αγαπημένο για φρέσκο ​​άρωμα του. Δυστυχώς, γλοιώδη υφή του μπορεί να είναι απωθητικό για πολλούς ανθρώπους. Χάστε την λάσπη και να προετοιμάσει αυτή την πράσινη veggie για την κατάψυξη με το ζεμάτισμα αυτό, μια γρήγορη μέθοδος μαγειρέματος που απαιτεί ελάχιστο χρόνο, αλλά είναι καλά αξίζει τον κόπο.
Η Διαδικασία Βασικές Λεύκανση

  • Για να χλωμιάζω μπάμιες, συμπληρώστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και το αφήνουμε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά, ενώ γεμίζοντας μια μεγάλη λεκάνη με νερό και πάγο. Μόλις το νερό στην κατσαρόλα αρχίσει βράζει, προσθέτουμε περίπου 2 έως 4 κουταλιές της σούπας αλάτι. Παρά το γεγονός ότι το αλάτι είναι ένα προαιρετικό συστατικό, αυτό δεν βοηθά να διατηρήσει το πράσινο χρώμα του μπάμιες του. Ανακατέψτε το αλατισμένο νερό για να διαλυθεί το αλάτι και στη συνέχεια προσθέστε τις μπάμιες.

    Ξεκινήστε το χρονοδιάγραμμα της διαδικασίας λεύκανσης μόλις το νερό επανέρχεται για να πάρουν μια βράση. Βράζουμε μικρό λοβό μπάμιες για 3 λεπτά, επιτρέποντας 4 λεπτά για τα μεγαλύτερα λοβό. Αδειάστε το βραστό νερό και αμέσως τοποθετήστε τις μπάμιες στο μπολ του παγωμένου νερού για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος. Μόλις οι λοβοί μπάμιες είναι δροσερό, τα στραγγίζετε από το παγωμένο νερό και αφήστε τα να στεγνώσουν σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή ένα πιάτο επενδεδυμένα με χαρτί κουζίνας. Αν είστε ζεμάτισμα ένα μεγάλο όγκο μπάμιες, σχεδιάζουν να αλλάζουν συχνά το βραστό νερό και πάγο νερού για να εξουδετερώσετε γλοιώδες.
    Η
    Γιατί Blanch Μπάμιες

  • Ο κύριος λόγος για την Ζεματίζουμε μπάμιες είναι στο πλαίσιο της προετοιμασίας για την κονσερβοποίηση ή κατάψυξη να διατηρήσουν τη θερινή φρέσκο ​​άρωμα για χρήση όλο τον χρόνο. Η διαδικασία λεύκανσης σταματάει ενζυματική ενέργειες που προκαλούν την μπάμιες να χάσει την υφή, το χρώμα και τη γεύση, διατηρώντας παράλληλα περιεκτικότητα σε βιταμίνη και καθαρισμό της επιφάνειας των λοβών των ακαθαρσιών και άλλων οργανισμών.

    Ο σύντομος χρόνος μαγειρέματος και υψηλή θερμότητα χρησιμοποιείται για τη λεύκανση μπάμιες είναι επίσης ένα χρήσιμο εργαλείο για την προετοιμασία νωπά μπάμιες για χρήση σε μια συνταγή. Το ζεμάτισμα βοηθά στη μείωση χαρακτηριστικό γλοιώδες μπάμιες κατά την ανάσχεση των λοβό από την απελευθέρωση φυσικά μύξα, μια ουσία που βρίσκεται επίσης στα φυτά αλόης. Ζεματίστε το μπάμιες και στεγνώστε πριν από την κατάψυξη είτε την προσθήκη του στο πιάτο σας.

    Η επιλογή και Προετοιμασία των ειδών τα Pods

  • Όποτε είναι δυνατόν, επιλέξτε εταιρεία, τους νέους λοβό μπάμιες ότι έχουν ένα βελούδινο πράσινο χρώμα και μια τραγανή, ζωηρός υφή. Σύμφωνα με το βιβλίο, Πρόστιμο μαγείρεμα στην εποχή,
    οι βέλτιστες λοβό μπάμιες μετρούν 2 έως 4 ίντσες και δεν έχουν καμία αξιοσημείωτη shriveling.

    Blanch νωπά μπάμιες, το συντομότερο δυνατό για τα καλύτερα αποτελέσματα. Εάν είναι απαραίτητο, αποθήκευση νωπών μπάμιες μέχρι και 2 ή 3 ημέρες στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου σας. Πλύνετε τα κάτω λοβό φρέσκο, κρύο νερό πριν το κλάδεμα των βλαστών.

    Η χρήση ζεματισμένα Μπάμιες

  • Αν το πάγωμα του μπάμιες, επιτρέπουν οι λοβοί να στεγνώσει τελείως μετά την η εναλλαγή αυτή. Μπορείτε να αφήσετε το ασπρισμένα ολόκληρο μπάμιες, ή κόψτε τις λοβό σε κέρματα. Τακτοποιήστε τις μπάμιες σε ένα ενιαίο, ομοιόμορφο στρώμα σε ένα ταψί και τοποθετούμε το ταψί στην κατάψυξη, ακάλυπτο. Όταν η μπάμιες είναι παγωμένη, το μεταφέρετε σε μια αεροστεγή πλαστική σακούλα ή ένα αεροστεγές δοχείο. Με το πάγωμα των μπάμιες στο ταψί πρώτα, μπορείτε να αποφύγετε να καταλήξουμε με κατεψυγμένα συστάδες, ώστε να μπορείτε να αφαιρέσετε λίγο σε έναν χρόνο.

    Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε το ζεματισμένα μπάμιες άμεσα με τη συνταγή σας. Κόβουμε τις μπάμιες να ρίξει στην μπάμια, σούπες ή μαγειρευτά. Αφήστε τους λοβούς σύνολο να απανθρακωθεί στη σχάρα ή κάτω από τη σχάρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ασπρισμένα μπάμιες με όποιον τρόπο κι αν επιλέξετε, αλλά αποφύγετε να ψήσει, το οποίο μπορεί να δημιουργήσει μια δυσάρεστη υφή.
    Η

    • Previous:

    Next:

    Τρόφιμα Ποτά

    Τεχνικές μαγειρικής

    Τεχνικές μαγειρικής

    https://www.drinkfood.biz/el © Τρόφιμα Ποτά