Πώς να μαγειρέψουν Τηγανίτες Ύπαιθρο (11 Βήματα)

Οι τηγανίτες είναι από τα πιο δημοφιλή σημεία για να απολαύσετε το πρωινό. Αν μαγειρεύουν ένα μεγάλο πρωινό για την οικογένειά σας για τα πρωινά του Σαββατοκύριακου, τηγανίτες είναι πιθανώς ένα μέρος του μενού. Κατά τους θερινούς μήνες, ωστόσο, την κουζίνα σας μπορεί να πάρει πραγματικά ζεστό με όλες τις εστίες και ηλεκτρικό gadgets μαγείρεμα τα πάντα. Αντί να ιδρώνεις, να εξετάσει το μαγείρεμα το πρωινό σας έξω στην αυλή. Είναι απλό να μαγειρεύουν τηγανίτες έξω πάνω από μια σχάρα, εφ 'όσον έχετε μια πλάκα ψησίματος. Ομοίως, αν είστε έξω κάμπινγκ, είναι αρκετά εύκολο να μαγειρέψουν τηγανίτες σε μια φωτιά.
, Τι χρειάζεστε
Grill (φυσικό αέριο ή άνθρακα)
Αντικολλητικό ταψί ή λαδωμένο ταψί χυτοσίδηρο
Τηγανίτες κτύπημα
Η Μαγειρική σπρέι
Σπάτουλα
Η Grill Τηγανίτες

1. Ζεστάνετε το γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Εάν χρησιμοποιείτε μια σχάρα αερίου, βουρτσίστε τις σχάρες αέριο σχάρα με φυτικό λάδι με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής. Γυρίστε το γκριλ σε υψηλά για 10-15 λεπτά, με το καπάκι κλειστό. Μετά από 15 λεπτά ξύσει τις σχάρες γκριλ με ένα καθαρό πινέλο σχάρα και να μειώσει τη θερμοκρασία σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Εάν χρησιμοποιείτε μια σχάρα ξυλάνθρακα, καίνε τα κάρβουνα μέχρι να είναι γκρι και λευκό με στάχτη, περίπου 30-45 λεπτά. Πετρέλαιο η σχάρα με τον ίδιο τρόπο όπως και με το αέριο σχάρα. Μοιράστε τα κάρβουνα έτσι ώστε να υπάρχει ένα ομοιόμορφο στρώμα της θερμότητας σε κάθε μέρος της σχάρας.
   Η

2. Ανακατέψτε τηγανίτα κουρκούτι σας σε ένα μπολ, χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε συνταγή που σας αρέσει. Καλύψτε το μπολ με αλουμινόχαρτο όταν δεν το χρησιμοποιείτε για να κρατήσει τα σφάλματα από το κτύπημα.
   Η
   

3. Ψεκάστε ένα τηγάνι ταψάκι ή τηγάνι σοτάρουμε γενναιόδωρα με σπρέι μαγειρέματος. Θα μπορούσατε επίσης να λαδώνει το τηγάνι με βούτυρο ή φυτικό έλαιο.
   Η

4. κουτάλι κτύπημα επάνω στο ταψί για να σχηματίσουν γύρο τηγανίτες. Για μεσαίου μεγέθους τηγανίτες χρησιμοποιήσετε ένα 1/4 φλιτζάνι κύπελλο μέτρησης γεμάτο μέχρι τη μέση με το κτύπημα. Εάν χρησιμοποιείτε μια σχάρα ξυλάνθρακα, χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο ραβδί για να μετακινήσετε τα κάρβουνα γύρω εάν υπάρχουν κάρβουνα που μοιάζουν σαν να πεθαίνουν έξω. Τηγανίτες χρειάζονται σταθερή, ακόμη και θέρμανση για να μαγειρέψουν σωστά.
   Η

5. Περιμένετε για τα τηγανίτες με φούσκα μέχρι και τις άκρες για να ξεκινήσετε την ξήρανση. Στη συνέχεια, flip πάνω τους με μια σπάτουλα. Να είστε προσεκτικοί όταν ρίχνεις τηγανίτες πάνω να μην κρατήσει τα χέρια σας πάνω από τη σχάρα για πάρα πολύ καιρό, καθώς είναι πολύ ζεστό και η θερμότητα θα προκαλέσει έγκαυμα στο δέρμα σας.
   Η

6. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από τρία λεπτά στην άλλη πλευρά. Peek υπό τις τηγανίτες χρησιμοποιώντας τη σπάτουλα για να βεβαιωθείτε ότι η κάτω πλευρά να ροδίσουν. Τοποθετήστε τις τηγανίτες σε ένα ταψί αλουμινόχαρτο και τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Αυτό κρατά τα τηγανίτες ζεστό, ενώ μπορείτε να μαγειρέψετε μια άλλη παρτίδα και κρατά τα έντομα και τα ζώα έξω. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να γίνει αρκετά τηγανίτες για να ταΐσει την οικογένειά σας.
   Η
   πυρών προσκόπων Τηγανίτες
   

   1. Ορίστε μια μεγάλη σχάρα πάνω από τη φωτιά. Το κοίλωμα πυρκαγιάς θα πρέπει να έχουν μεγάλες επίπεδες πέτρες σε σχήμα U περίμετρο γύρω από αυτό. Στο κάτω μέρος του U, τοποθετήστε ένα μεγάλο ψηλότερο βράχο, το οποίο θα λειτουργήσει ως μια καμινάδα, κατευθύνοντας τον καπνό προς τα πάνω. Θα βοηθήσει επίσης να προστατεύσει το λάκκο φωτιά από αεράκι. Τοποθετήστε τη σχάρα πάνω από τη φωτιά, έτσι ώστε να συγκρατείται από τα βράχια.
      Η

   2. Διανομή ζεστό, σταχτί ξύλο στο λάκκο φωτιά, έτσι ώστε η θερμότητα κατανέμεται ομοιόμορφα γύρω από την περιοχή μαγειρέματος. Μια άλλη επιλογή είναι να ωθήσει περισσότερο του ξύλου προς το πίσω μέρος του λάκκου, κάποια στη μέση και πολύ λίγο στο μέτωπο. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πίσω μέρος της σχάρας για τα πράγματα που χρειάζονται υψηλή θερμότητα, ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαμηλή φωτιά για άλλο πιάτο στο μπροστινό μέρος. Τηγανίτες πρέπει γενικά να μαγειρευτούν σε μέτρια-υψηλή θερμότητα, έτσι που το ταψί ή τηγάνι πιο κοντά στο πίσω μέρος, αν επιλέξετε αυτή τη μέθοδο.
      Η

   3. Προετοιμάστε το κτύπημα για τις τηγανίτες. Οποιοσδήποτε τύπος κτύπημα και η συνταγή θα λειτουργήσει για φωτιά μαγείρεμα. Καλύψτε τη ζύμη καλά με αλουμινόχαρτο ή πλαστική μεμβράνη για την προστασία από τα έντομα.
      Η

   4. Λαδώνουμε ένα τηγάνι χυτοσίδηρο ή ταψί με βούτυρο ή λάδι. Χυτοσίδηρος είναι ένα ισχυρό, ανθεκτικό υλικό που μπορεί να αντέξει την άμεση θερμότητα από τη φωτιά. Τοποθετήστε το λαδωμένο ταψί την σχάρα, προς το πίσω μέρος, όπου η υψηλότερη θερμότητα είναι αν κανονιστεί τα κάρβουνα με αυτόν τον τρόπο.
      Η

   5. κουτάλι το κτύπημα με το μισογεμάτο 1/4 φλιτζάνι πάνω το τηγάνι. Cook τις τηγανίτες με τον ίδιο τρόπο όπως στη σχάρα, κτυπώντας τους πάνω όταν φυσαλίδων και οι ακμές ξήρανση. Επίσης, με τον ίδιο τρόπο, τοποθετήστε τελείωσε τηγανίτες σε ένα καλυμμένο τηγάνι αλουμινόχαρτο ενώ κάνετε το υπόλοιπο των τηγανίτες.
      Η