Πώς να μαγειρέψουν ξηρές γαρίδες

Αποξηραμένα γαρίδες είναι μικρά, πορτοκαλί-ροζ και έχει μια ισχυρή γεύση. Πρόκειται για γαρίδες που έχουν το κέλυφος, αλατισμένα και αποξηραμένα στον ήλιο. Ένα δημοφιλές σνακ στην περιοχή Louisiana, χρησιμοποιούνται επίσης μια ποικιλία τρόπων στο μαγείρεμα. Χρησιμοποιούνται συχνά σε Λατινικής Αμερικής, της Ασίας και Κρεόλ κουζίνα και βρίσκονται συνήθως στις αγορές της Ασίας ή της διεθνούς τμήματος στο σούπερ μάρκετ. Χρησιμοποιούνται σε σούπες, βραστά, chowders, επιμέρους στοιχείων, πιάτα ζυμαρικών και ανακατεύετε-πατάτες για να προσθέσετε ένα απίθανος, αλμυρή, ελαφρώς γλυκιά αρωματική ουσία.
Οδηγίες

1. Χρησιμοποιήστε αποξηραμένα γαρίδες σε αναταραχή πατάτες. Ενυδατώστε εν συντομία για την ανασύσταση. Το χρονικό διάστημα που λαμβάνουν για την ανασύσταση εξαρτάται από το μέγεθος των γαρίδων, αλλά είναι εύκολο να δει κανείς, όταν το έχουν plumped επάνω. Στεγνώστε με απορροφητικό χαρτί και να προσθέσετε σε ανακατώστε τα τηγανητά σας στα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος.
   Η

2. Grind αποξηραμένα γαρίδες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χρησιμοποιήστε ως άρτυμα σε σούσι κυλίνδρους, gumbos, σούπες και chowders. Είναι πολύ αλμυρό και έχουν μια πολύ έντονη γεύση ψαριού, έτσι λίγο πηγαίνει πολύ μακριά. Προσθέστε λίγο σε έναν χρόνο. Κρατήστε γεύση και προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα περισσότερο μέχρι η ένταση του αρώματος είναι στις προτιμήσεις σας.
   Η

3. Προσθήκη ολόκληρη αποξηραμένα γαρίδες με gumbos, σούπες και chowders.You πιθανότατα δεν θα χρειαστεί να προσθέστε καθόλου αλάτι στο ζωμό σας, όταν χρησιμοποιείτε αυτά τα αλμυρά προσθήκες. Θα ανασυσταθεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
   Η

4. Ανασυστήστε και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με μπέικον και μπάμιες ή κινέζικο λάχανο και το ζωμό. Αποξηραμένα γαρίδες είναι επίσης καλές προστέθηκε στον φασολάκια ή σπαράγγια.
   Η

5. braise με τόφου και την επιλογή σας καρυκεύματα. Το σκόρδο, το τζίντζερ και σάλτσα σόγιας πάει καλά με αποξηραμένα γαρίδες.
   Η