Όταν ψωνίζετε για μια χύτρα ταχύτητας, θα διαπιστώσετε ότι υπάρχουν δύο τύποι: ηλεκτρικό και εστίες. Μοντέλα καταψύκτης σε κανονικό μέγεθος είναι συνήθως λιγότερο ακριβά, αλλά απαιτούν συχνή παρακολούθηση για να διατηρήσει το σωστό επίπεδο της πίεσης. Ηλεκτρικά μοντέλα ρυθμίζει την πίεση για σας. Ψάξτε για μια χύτρα ταχύτητας που κατέχει τουλάχιστον 6-8 λίτρα και φτάνει 14 έως 16 λίβρες ανά τετραγωνική ίντσα σε ρύθμιση υψηλής πίεσης που διαθέτει. Ένα άλλο σημαντικό χαρακτηριστικό είναι το καπάκι - βεβαιωθείτε ότι έχετε αγοράσει ένα μοντέλο με ένα καπάκι που είναι εύκολο να κλειδώσει στη θέση του. Άλλα ωραία χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν ανθεκτικό στη θερμότητα λαβές, από τρεις στρώσεις βαριά κάτω για να αποφευχθεί το καψάλισμα και ένα εύκολο στην ανάγνωση ρυθμιστή πίεσης.

Η Τύποι των Τροφίμων για το μαγείρεμα υπό πίεση

Πολλοί τύποι τροφίμων μπορούν να μαγειρευτούν σε χύτρα ταχύτητας, αν και είναι ιδιαίτερα χρήσιμο όταν μαγειρεύετε φαγητά που απαιτούν μεγάλους χρόνους μαγειρέματος ή σκληρές περικοπές του κρέατος. Η υψηλή πίεση στο εσωτερικό του βραστήρα αυξάνει τη θερμότητα, η οποία επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος των τροφών όπως δημητριακά, όσπρια ή λαχανικά ρίζας. Η αυξημένη πίεση εμποτίζει και τα τρόφιμα με την υγρασία, η οποία μαλακώνει άλλως δύσκολο τρόφιμα, όπως γλουτούς ψητά ή άλλες σκληρές περικοπές του κρέατος. Πολλά άλλα είδη τροφίμων μπορεί επίσης να είναι υπό πίεση μαγειρεμένα. Για παράδειγμα, η χύτρα ταχύτητας διατηρεί την υφή της προσφοράς λαχανικά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει σούπες, βραστά και πολλά άλλα.

Η απελευθέρωση της πίεσης

Όταν το φαγητό έχει τελειώσετε το μαγείρεμα, θα πρέπει να απελευθερώσει την πίεση πριν ανοίξετε το κάλυμμα. Ο πιο γρήγορος από τους τρεις τρόπους για να επιτευχθεί αυτό είναι η μέθοδος κρύο απελευθέρωση νερού. που λειτουργεί καλύτερα για τα τρόφιμα με πολύ σύντομους χρόνους μαγειρέματος. Όπως υποδηλώνει το όνομά του, η μέθοδος αυτή χρησιμοποιεί κρύο νερό να τρέχει πάνω από το εξωτερικό του βραστήρα και του καλύμματος να μειωθεί η πίεση. Η γρήγορη πίεση μέθοδος απελευθερώνει την απελευθέρωση από την κατοχή ο χρήστης αναπτύξει μια ειδική βαλβίδα έχει σχεδιαστεί για περιπτώσεις που θα χρειαστεί να σταματήσει γρήγορα το μαγείρεμα, όπως όταν πρέπει να προσθέσετε περισσότερα συστατικά πριν από την άσκηση της πίεσης πίσω επάνω. Η φυσική μέθοδος απελευθέρωσης περιλαμβάνει την αφαίρεση της θερμότητας από την κουζίνα και να περιμένουν περίπου 10 έως 15 λεπτά για την πίεση να υποχωρήσουν.

Η Ασφάλεια Πρώτα

Όταν χρησιμοποιείται σύμφωνα με τον κατασκευαστή οδηγίες, χύτρες ταχύτητας είναι πολύ ασφαλή. Αν και οι κουζίνες έχουν ενσωματωμένους μηχανισμούς ασφαλείας για την ελαχιστοποίηση του κινδύνου των καταστροφών κουζίνα, εξακολουθεί να είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μερικές κανόνες ασφαλείας. Για παράδειγμα, στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι καλύτερο να αποφευχθεί η πλήρωση μία χύτρα περισσότερο από τα 2/3 του δρόμο προς την κορυφή. Να ελέγχετε πάντα την εξαερισμού για να βεβαιωθείτε ότι είναι σαφές πριν από το μαγείρεμα. Επίσης, διαβάστε τις οδηγίες του κατασκευαστή πριν από τη χρήση κουζίνας σας, δεδομένου ότι η ακριβής λειτουργία διαφέρει μεταξύ μάρκες και τα μοντέλα.
Η