Πώς να σχάρα με μια πέτρα πίτσα και Κάρβουνο

Μια ψησταριά προσθέτει νόστιμο, καπνιστή γεύση σε μια πίτσα, τα οποία μπορούν να μαγειρευτούν σε ένα γύρο ειδικότητα πέτρα για τραγανή κρούστα. Σχεδόν κάθε είδος ψησταριά θα συνεργαστεί με μια πέτρα πίτσα, εφόσον το γκριλ έχει ένα στεγανό καπάκι για ψήσιμο τη ζύμη πίτσας. Σε αντίθεση με πετώντας ένα προ-made πίτσα στο φούρνο, το ψήσιμο στη σχάρα με μια πέτρα πίτσα στα κάρβουνα είναι μια διαδικασία δύο σταδίων. Η κρούστα επιτρέπεται να ψήνουν μερικά λεπτά πριν να γυρίσει στην πέτρα, στη συνέχεια, προστίθενται toppings. Το ψήσιμο στη σχάρα πίτσα είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να φέρει νέα γεύση σε ένα γνωστό πιάτο.
, Τι χρειάζεστε
ψησταριά με καπάκι
ελαφρύτερο ρευστό
Αγώνες
Πίτσα Πέτρινη οικία Ελαιόλαδο

Χαρτοπετσέτες
Πίτσα ζύμη σπάτουλα Κίνα Wide-λεπίδα
Τελικές επικαλύψεις
Η Οδηγίες

1. Ξεκινήστε μια φωτιά με περίπου 20 πλίνθων της κάρβουνο, αρκετά για να καλύψουν το κάτω μέρος της σχάρας πάνω από το οποίο η πέτρα πίτσα θα τοποθετηθεί.
   Η

2. Φέρτε μια μπάλα της ζύμης πίτσας σε θερμοκρασία δωματίου. Κατάστημα-αγορασμένο ή σπιτική ζύμη πίτσας θα λειτουργήσει εξίσου καλά στη σχάρα. Μια βασική ζύμη για ένα 16-ιντσών, λεπτή ζύμη πίτσας αποτελείται από 2 φλιτζάνια αλεύρι, 1 φλιτζάνι νερό και ένα πακέτο ξηρή μαγιά αναμιγνύεται μαζί με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και αφήνεται να φουσκώσει για μια ώρα πριν από το ψήσιμο στη σχάρα.
   
   

3. Ετοιμάστε toppings, ενώ τα κάρβουνα καίνε. Εξετάστε τη χρήση φέτες ντομάτας αντί για σάλτσα πίτσας, η οποία μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα και flareups στη σχάρα.
   Η

4. Λιπάνετε ελαφρά τη μία πλευρά της πέτρας πίτσα με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο τρίβονται με ένα χαρτί πετσέτα, στη συνέχεια, ορίστε την πέτρα πάνω στην σχάρα ψησίματος πάνω από τη φωτιά με το λαδωμένο πλευρά στραμμένη προς τα πάνω, όταν τα κάρβουνα καίνε λευκό.
   Η

5. Κλείστε το καπάκι και αφήστε την πέτρα πίτσα για την προθέρμανση για 10 λεπτά ενώ μπορείτε να ανοίγουμε τη ζύμη σε μια επίπεδη επιφάνεια.
   Η

6. Τοποθετήστε τη ζύμη στην πέτρα πίτσα, κλείστε ξανά τη σχάρα καπάκι και αφήστε τη ζύμη να ψήνουν για τρία έως τέσσερα λεπτά.
   
   

7. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ανυψώσει και να μετατρέψει πάνω από την κρούστα για να συνεχίσει το μαγείρεμα και την άλλη πλευρά.
   Η

8. Προσθήκη καλύμματα για να δοκιμάσετε και να κλείσετε το γκριλ καπάκι, ψήσιμο η πίτσα επιπλέον πέντε παρα τέσσερα λεπτά ή μέχρι την κρούστα γυρίζει χρυσό-καφέ, τα καλύμματα είναι τραγανή, και το να λιώσει το τυρί. Μεταφορά σε ένα ξύλο κοπής με τη σπάτουλα, φέτα, και σερβίρετε.
   Η