Πώς να Αναπληρωτής του κιτρικού οξέος σε μια συνταγή

Όλα τα λιπαρά τρόφιμα μειώνουν το pH του ένα πιάτο , ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το υποκατάστατο της επιλογής σας χωρίς να χάσει το αποτέλεσμα το οξύ δημιουργεί , όπως η πήξη του γάλακτος κατά την παραγωγή τυριού ή η ενεργοποίηση της πηκτίνης όταν κάνετε μαρμελάδα . Αναπληρωτής 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή άσπρο αποσταγμένο ξύδι για κάθε 1/2 κουταλάκι του κιτρικού οξέος ζήτησε .
Εύκολα το εμπόριο

  • Επιλέξτε ένα τρόφιμο οξύ για να αντικαταστήσει , σύμφωνα με το πιάτο είστε αποφάσεων. Για παράδειγμα , αν θέλετε να κάνετε τυρί , μπορείτε να υπο ξίδι ή χυμό λεμονιού , όπως το οξύ χρησιμεύει για να πήξει το πηγμένο γάλα για τυρί και δεν προσδίδουν γεύση . Jam , από την άλλη πλευρά , οι ναύλοι καλύτερα με την υποκατάσταση χυμού λεμονιού , αν δεν είσαι πειραματίζονται με νέους συνδυασμούς γεύσεων , στην οποία περίπτωση θα μπορούσε να είναι σε κάτι ενδιαφέρον , ανάλογα με τα φρούτα . Προσθέστε το χυμό λεμονιού στο πιάτο κατά τη χρονική στιγμή που θα προσθέσετε κανονικά το κιτρικό οξύ .
    Η

    • Previous:

    Next:

    Τρόφιμα Ποτά

    Τεχνικές μαγειρικής

    Τεχνικές μαγειρικής

    https://www.drinkfood.biz/el © Τρόφιμα Ποτά