Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F, ενώ έχετε προετοιμάσει. Αφαιρέστε τα εξωτερικά κελύφη από τις πρώτες ξηρούς καρπούς και στη συνέχεια απλώνετε σε ένα ταψί με ένα χειλικό άκρη. Βεβαιωθείτε ότι είναι σε ένα ενιαίο στρώμα με καμία αλληλοεπικάλυψη. Ορισμένες ποικιλίες του περικοχλίου, όπως το κάστανο, μπορεί να ψήνεται με το εξωτερικό κέλυφος ακόμα άθικτο. Ωστόσο, θα πρέπει να φέτα μέσα στο κέλυφος για να επιτρέπουν στον αέρα να διαφύγει και να αποτρέψει τα παξιμάδια από έκρηξη κατά το καβούρντισμα.

Τοποθετήστε τα μεγαλύτερα παξιμάδια στο εξωτερικό από το τηγάνι και τις μικρότερες ποικιλίες προς τα μέσα. Χρησιμοποιήστε περισσότερα από ένα ταψί, αν έχετε ένα μεγάλο αριθμό καρπών με κέλυφος ή ψήνουμε σε παρτίδες. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και αφήστε τα ξηρούς καρπούς για να μαγειρέψουν για 20-25 λεπτά ή μέχρι να εκπέμπουν ένα δυνατό άρωμα και εμφανίζονται χρυσό καφέ χρώμα. Αν οι ξηροί καρποί αγγίζουν το ένα το άλλο, τα ανακατεύετε περίπου στα μισά του χρόνου μαγειρέματος. Αν αυτά είναι εξίσου εξαπλωθεί πέρα, ανακατεύοντας δεν είναι απαραίτητη.

Η καρύκευμα και αποθήκευση

Πάρτε τα ψημένους ξηρούς καρπούς από το φούρνο και αφαιρέστε τη φλούδα. Τρίψτε κάθε παξιμάδι απαλά με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και το δέρμα θα πρέπει να γλιστρήσει δεξιά μακριά. Τα δέρματα μπορεί να μείνει στο αν προτιμάτε. Αν σας αρέσει καρύδια αλατισμένα σας, τώρα είναι η ώρα με την εποχή τους. Αν και ξηρά ψημένους ξηρούς καρπούς είναι χαμηλότερες σε λίπος από εκείνους ψήνεται σε λάδι, αν θέλετε να το αλάτι τους, ένα κομμάτι του πετρελαίου μπορεί να χρειαστεί να πάρετε το αλάτι για να κολλήσει. Ψεκάστε πολύ ελαφρά με ηλιέλαιο ή ένα παρόμοιο ελαφρύ πετρέλαιο, και στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με αλάτι για γεύση. Μπορείτε να παραλείψετε το λάδι και τη χρήση θαλασσινό αλάτι, αν το επιθυμείτε. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο, οι ξηροί καρποί πρέπει να είναι ωριμασμένο ή /και λαδωμένη ενώ είναι ακόμα ζεστό.

Κατάστημα ψητό ξηρούς καρπούς σας σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο. Ψημένους ξηρούς καρπούς θα γίνει ταγγό πιο γρήγορα από ό, ωμοί ξηροί καρποί και πρέπει να καταναλώνονται εντός τριών εβδομάδων από το ψήσιμο. Για καλύτερα αποτελέσματα, μην ψητό περισσότερους ξηρούς καρπούς ό, τι μπορεί να καταναλωθεί μέσα σε αυτό το χρονικό διάστημα.
Η