Πώς να ψητό Poblano πιπέρια (9 Βήματα)

Το πιπέρι poblano είναι μια πικάντικη λαχανικό που χρησιμοποιείται σε πολλές αυθεντικές μεξικάνικες συνταγές. Έχει κερδίσει τη δημοτικότητα στις ΗΠΑ και βρίσκεται συνήθως σε πολλά καταστήματα τροφίμων σε όλη τη χώρα. Είναι περίπου τόσο ψηλός όσο ένα πιπεριά, αλλά πολύ πιο περιορισμένο και έχει σκούρο πράσινο χρώμα σε αυτό. Ο πιο δημοφιλής τρόπος για να προετοιμαστεί πιπεριές poblano είναι να ψήσει και να το ξεφλουδίσει. Το δέρμα ενός πιπέρι poblano είναι κηρώδη και, λόγω αυτού, είναι πιο συχνά αφαιρείται από το πιπέρι μετά το ψήσιμο. Πιπεριές Poblano μπορεί επίσης να έχει αποξηρανθεί (ancho τσίλι) και θρυμματισμένο σε σκόνη για τις αρωματικές συνταγές.
, Τι χρειάζεστε
Poblano peppersVegetable λάδι ή μαγειρικό λάδι sprayGrillTongsBowlLid ή πλαστικό wrapLatex glovesKnife
Η Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το γκριλ. (άνθρακα ή φυσικό αέριο σχάρα? αυτό προσθέτει ένα επιπλέον καπνιστή γεύση στο poblano, αλλά μια σχάρα του φούρνου ή φλόγας από ένα αέριο που κινούνται με εστίες μαγειρέματος μπορεί να λειτουργήσει επίσης)
   
   

2. Αντιμετωπίστε τη σχάρα με φυτικό λάδι ή το μαγείρεμα ψεκασμού πετρελαίου.
   Η

3. Ξεπλύνετε τις πιπεριές poblano σε δροσερό νερό και μην τα στεγνώνετε.
   Η

4. Βάλτε τις πιπεριές poblano πάνω στην σχάρα και αφήστε τα να ψηθούν για πέντε έως έξι λεπτών (προσθέσουμε ή να αφαιρέσουμε το χρόνο, όπως απαιτείται). Γυρίστε το poblano με ένα ζευγάρι λαβίδες για να ψήσει την άλλη πλευρά για έξι παρα πέντε λεπτά.
   Η

5. Αφαιρέστε τις πιπεριές poblano από το γκριλ (ή άλλη πηγή θέρμανσης) όταν το δέρμα φουσκάλες και μαυρισμένη.
   Η

6. Τοποθετήστε το πιπέρι poblano σε ένα μπολ και τοποθετήστε το καπάκι ή το πλαστικό περιτύλιγμα για να σφραγίσει τον ατμό μέσα στο μπολ. Κρατήστε το μπολ σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 20 λεπτά.
   Η

7. Τοποθετήστε τα καλυμμένα μπολ στο ψυγείο μέχρι τις πιπεριές είναι αρκετά δροσερό να χειριστεί. 15-30 λεπτά είναι αρκετός χρόνος.
   Η

8. Φορέστε τα γάντια λατέξ και ξεφλουδίζει το δέρμα κυψέλη από το πιπέρι poblano. Θα βγει εύκολα.
   Η

9. Κόψτε τις κορυφές και αφαιρέστε τους σπόρους και τα κοτσάνια. Ολοκληρώστε την προετοιμασία της πιπεριάς poblano εφαρμόζοντας τη συνταγή που τους έχουν ψήνονται για.
   Η