Το λίπος και ζάχαρη είναι τα κύρια συστατικά των χειλιών γλείφει καλοσύνη πιο πάγωμα κέικ. Γάλα, βούτυρο και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα συμβάλλουν συχνά αυτά τα στοιχεία. Κάνοντας πάγωμα χωρίς γάλα και το βούτυρο είναι τόσο απλή όσο η χρήση υποκατάστατων γαλακτοκομικών-free. Σε οποιαδήποτε συνταγή παγώματος έκκληση για γάλα, αντικαταστήστε το με ίση ποσότητα σόγιας, αμύγδαλα, κάσιους, καρύδα, βρώμη, κάνναβη ή γάλα ρυζιού. Καρύδας και το γάλα κάνναβη έχουν ιδιαίτερη γεύση, αλλά είναι λεπτή και ανακατέψτε καλά με γλυκαντικές ουσίες και εκχυλίσματα βανίλιας και φουντούκι.

Η Let Them Eat Cake

Οι πρόοδοι στην επιστήμη των τροφίμων σημαίνει ότι η υπόθεση των γαλακτοκομικών προϊόντων στα σούπερ μάρκετ είναι γεμάτα υγιή, νόστιμα αντικαταστάσεις για το γάλα και το βούτυρο. Vegan βούτυρο, για να αναφέρουμε ένα. Υπάρχει επίσης dairy- και χωρίς σόγια μαργαρίνη και βιολογικά γαλακτοκομικά χωρίς λίπος. Πληκτρολογήστε το βούτυρο καρύδας: Αυτό είναι το κρέας του εδάφους καρύδας σε μια κόλλα. Συνοχή του παραπέμπει στερεό βούτυρο, αλλά ίσως να θέλετε να αραιώνουμε με λίγο nondairy υγρό όταν αφρόκρεμας σε ένα μίξερ. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα όπως θα χρησιμοποιούν στερεά βούτυρο. Έλαια είναι μια εναλλακτική λύση για το πάγωμα συνταγές που αφορούν το λιωμένο βούτυρο, αλλά η χρήση 3/4 φλιτζάνι λάδι για κάθε 1 φλιτζάνι βούτυρο, ή 3 μέρη λάδι για κάθε 4 μέρη λιωμένο βούτυρο η συνταγή παγώματος απαιτεί.
Η
Αλλά Δεν είναι Buttercream

κρέμα δεν είναι αυτό που χρησιμοποιείται για να είναι. Και αυτό είναι μία θαυμάσια είδηση ​​για vegans και η δυσανεξία στη λακτόζη. Για την προσομοίωση της πυκνής πάγωμα κέικ καρότου δεν μπορείτε ή δεν θα φάει, φθάνουν για vegan τυρί κρέμα. Γαλακτοκομικά χωρίς τυρί κρέμα και με βάση το πετρέλαιο μαργαρίνη γαλακτωματοποίηση και χνούδι μέχρι καλά όταν αναμιγνύεται με ζάχαρη. Να αναπαράγουν την βελούδινη, βουτύρου γλυκύτητα της κρέμα βουτύρου, δοκιμάστε μια nondairy βούτυρο αρωματισμένο με συντόμευση λαχανικών στη θέση του βουτύρου σε ίσες ποσότητες, ή ένα μείγμα φυτικών συντόμευση με ένα ραβδί ή δύο από τα γαλακτοκομικά χωρίς μαργαρίνη. Κρέμα μαζί με τη ζάχαρη άχνη σε ένα μίξερ ή με το χέρι, όπως ακριβώς θα κάνατε όταν κάνει μια τυπική πάγωμα buttercream.
Η ρουτίνα Νέα Roux

Roux παγώματα, όπως όπως ερμίνα, είναι πιο στενά συνδεδεμένη με κόκκινο βελούδο κέικ. Αλλά αυτό το πάγωμα μπορεί να πάει για τίποτα. Είναι ένα ομοιόμορφο εναιώρημα των πρωτεϊνών και του αμύλου σε λίπος και νερό. Για το λιπαρό συστατικό, ένα vegan βούτυρο προϊόν θα επικαλύψει τα κοκκία αλεύρι καθώς επεκτείνονται. Μια εναλλακτική λύση για αλεύρι, γάλα σόγιας σε σκόνη προσφέρει το άμυλο και την πρωτεΐνη, και αναμιγνύεται με νερό, διπλασιάζεται ως ένα υγρό μέσο γαλακτοκομικό μοιάζει με γάλα. Μια άλλη βιώσιμη μείγμα είναι άσπρο αλεύρι, μαργαρίνη και χωρίς ζάχαρη αμύγδαλο ή γάλα σόγιας? ή λίγο καλαμποκάλευρο, το γάλα σόγιας, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα της επιλογής σας.
Η
Τίποτα, όμως, ωμοί ξηροί καρποί

Εμποτισμός πρώτες κάσιους σε νερό και την ανάμειξή τους δίνει μια υφή παρόμοια με χτυπημένη κρέμα τυριού. Επειδή δεν είναι ψητό, η γεύση τους είναι αρκετά ουδέτερη για ένα πάγωμα. Blended πρώτες κρέμα κάσιους κάνει ένα για όλες τις χρήσεις nondairy βάση για οποιαδήποτε κερασάκι. Λίγο λάδι καρύδας προσδίδει λάμψη και απαλότητα. Γλυκάνει με μέλι και εξισορροπούν τη γλυκύτητα με κάποιο οξύ, όπως ο χυμός λεμονιού, και λίγο αλάτι. Προσαρμόστε το πάγωμα ανάλογα με την περίσταση με μια βουτιά του κάθε αποσπάσματος.
Η