Πώς να πιέσει Cook Αστακός (8 Βήματα)

Διατηρήστε το φρέσκο ​​άρωμα του αστακού με το μαγείρεμα γρήγορα σε μια χύτρα ταχύτητας. Οι χύτρες ταχύτητας δημιουργήσει ένα υπερθερμασμένο υγρό περιβάλλον που είναι ιδανικό για τη διείσδυση εξωσκελετού του αστακών. Βραστό αστακό αποχετεύσεις μακριά πολύ από τους φυσικούς χυμούς στο εσωτερικό του αστακού. Φέρτε ένα αχνιστό μαγειρεμένο αστακό στο τραπέζι που ήταν η πρώτη μόλις λίγα λεπτά πριν από το γεύμα.
, Τι χρειάζεστε
4 φλιτζάνια νερό Κίνα Κατσαρόλα
1 - 2 lb. αστακό

2 μεγάλες λωρίδες ξηρά φύκια (προαιρετικό)
Τσιμπίδα
Η Οδηγίες

1. Φέρτε 4 φλιτζάνια νερό σε μια αργή βράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σε ένα 2 QT. κατσαρόλα.
   Η

2. Ρίχνουμε το βραστό νερό σε χύτρα ταχύτητας και προσθέστε αποξηραμένα φύκια, αν θέλετε. Το φύκι προσθέτει μια λεπτή, γήινα γρασίδι γεύση στο κρέας αστακού όταν συμπεριλαμβάνεται.
   Η

3. Κάτω 1 προς £ 2 αστακό στη χύτρα ταχύτητας πριν από την κάλυψη και σφράγιση με ασφάλεια. Διαβάστε τις οδηγίες των κατασκευαστών και τις προειδοποιήσεις πριν από τη χρήση ενός νέου χύτρα ταχύτητας για πρώτη φορά. Κατάχρηση μια χύτρα ταχύτητας μπορεί να προκαλέσει σοβαρό τραυματισμό.
   Η

4. Βάλτε τη χύτρα πάνω στη σόμπα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και περιμένετε το μετρητή να φτάσει σε υψηλά επίπεδα. Ανάλογα με το μέγεθος της χύτρας ταχύτητας, αυτό μπορεί να πάρει μεταξύ 2 και 5 λεπτά.
   Η

5. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλό συντομότερο υψηλής πίεσης επιτυγχάνεται και περιμένετε για 2 λεπτά.
   
   

6. Μεταφέρετε το ζεστό χύτρα ταχύτητας σε ένα νιπτήρα και νεροχύτη και να τρέξει κρύο νερό πάνω του για ένα 3-5 λεπτά. Απελευθερώστε την πίεση, σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή, αν το μοντέλο που χρησιμοποιείτε έχει μια χειροκίνητη βαλβίδα απελευθέρωσης.
   Η

7. Ανοίξτε τη χύτρα ταχύτητας προσεκτικά για τη διαφυγή του ατμού που απελευθερώνεται μακριά από τα χέρια και το πρόσωπό σας και να ανακτήσετε το μαγειρεμένο αστακό με ένα ζευγάρι λαβίδες.
   Η

8. Αφαιρέστε τις rubberbands από τα νύχια και σερβίρετε τον αστακό πίεση μαγειρεμένα αμέσως για την καλύτερη δυνατή υφή του κρέατος.
   Η