Πώς Μπιζέλια μπορώ Blanch πεδίο; (11 Βήματα)

Λεύκανση είναι μια διαδικασία που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία λαχανικών που πρόκειται να καταψυχθεί. Όταν η εναλλαγή λαχανικά, να σταματήσει τα ένζυμα από την εργασία, έτσι ώστε τα λαχανικά σας μείνει πολύχρωμο, γεμάτη γεύση, και δεν χυλώνει ενώ κατεψυγμένα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα Ζεματίζουμε νερό ή η εναλλαγή ατμού για τα κτηνοτροφικά μπιζέλια. Βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε τόσο ζεστά και κρύα διαδικασία λεύκανση, αλλιώς τα μπιζέλια σας θα πρέπει να ψήνεται και να μετατρέψει μαλακό στην κατάψυξη. Λεύκανση μαγειρεύει μόνο ελαφρώς τα λαχανικά έτσι ώστε να είναι μια διαδικασία για να το χρησιμοποιήσετε μόνο για πάγωμα κτηνοτροφικά μπιζέλια
. Ό, τι χρειάζεστε
μεγάλη κατσαρόλα Κίνα ατμόπλοιο καλάθι
Η χρονόμετρο κουζίνας Κίνα μεγάλο μπολ

Νερό Λεύκανση

1. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με 1 γαλόνι νερό και αφήνουμε να πάρει βράση.
   Η

2. Προσθήκη £ 1 πεδίου μπιζέλια σε ένα καλάθι ατμόπλοιο και θέση στο νερό, όταν το νερό είναι σε ένα κύλισμα βράζει.
   Η

3. Επιστροφή σε σημείο βρασμού (η οποία θα πρέπει να λάβει ένα λεπτό το πολύ) και να ορίσετε ένα χρονόμετρο για δύο λεπτά.
   Η

4. Αφαιρέστε τα μπιζέλια από το βραστό νερό μετά από δύο λεπτά.
   Η

5. Βυθίστε τα μπιζέλια σε παγωμένο νερό αμέσως για δύο λεπτά.
   Η

6. Πάρτε τα μπιζέλια έξω από το νερό με πάγο και το πάγωμα.
   Η
   ζεμάτισμα με ατμό
   

   1. Βάλτε 1 ίντσα νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει βράση.
      Η

   2. Τοποθετήστε ένα καλάθι ατμόπλοιο με £ 1 μπιζέλια τομέα στην κατσαρόλα.
      Η

   3. Μαγειρέψτε για τρία λεπτά στο καλάθι ατμόπλοιο.
      Η

   4. Αφαιρέστε τα κτηνοτροφικά μπιζέλια και τοποθετήστε τα σε παγωμένο νερό για τρία λεπτά.
      Η

   5. Κατάργηση από τον πάγο το νερό και το πάγωμα.
      Η