Πώς να παγώσει Πρώτες Μελιτζάνα

Μελιτζάνα, επίσης γνωστή ως μελιτζάνα, έχει μια γεύση παρόμοια με εκείνη της κολοκυθάκια, αλλά πολύ spongier υφή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ένα πλήθος από πιάτα από μελιτζάνα παρμεζάνα με μελιτζάνες και μελιτζάνα σούπα. Πάγωμα μελιτζάνα, όταν είναι στην εποχή σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα όλο το χρόνο, χωρίς να χρειάζεται να πληρώνουν υπέρογκες τιμές για το όταν είναι εκτός εποχής
. Ό, τι χρειάζεστε
Μαχαίρι
μεγάλη κατσαρόλα
σακούλες για κατεψυγμένα χυμό λεμονιού
Η Πλαστικά Κίνα Χαρτοπετσέτες
Η Οδηγίες

1. Επιλέξτε μελιτζάνες που είναι σκοτεινό και σταθερή. Αυτό δείχνει ότι είναι πολύ φρέσκο ​​και θα κάνει τους καλύτερους υποψηφίους για κατάψυξη. Πλένετε πολύ καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό
   Η

2. Φέτα & frac14.? ίντσα από κάθε άκρο. Ξεφλουδίστε εάν είναι επιθυμητό. Μερικοί άνθρωποι βρίσκουν το δέρμα να είναι πικρή και πάντα φλούδα μελιτζάνα τους, ενώ άλλοι, όπως η γεύση και ποτέ μην αφαιρείτε τη φλούδα. Αν προτιμάτε να ξεφλουδίζει δική σας, όταν χρησιμοποιείτε τα φρέσκα, ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες πριν από την κατάψυξη.
   Η

3. Κόψτε τις μελιτζάνες με τεμαχισμό του σε 1/3 ιντσών φέτες πάχους. Θα ζεμάτισμα τις φέτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα, έτσι προετοιμάσει μόνο το ποσό της μελιτζάνας που θα ταιριάζει στην κατσαρόλα για μία λεύκανση. Θα αρχίσουν να αποχρωματίζει μετά από 30 λεπτά.
   Η

4. Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτοντας 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού για κάθε γαλόνι νερού για να αποτρέψετε τον αποχρωματισμό. Τοποθετήστε τη μελιτζάνα σε βραστό νερό και βράζετε για τέσσερα λεπτά.
   Η

5. Γεμίστε το νεροχύτη με κρύο νερό, ενώ η μελιτζάνα βράζει. Όταν τα τέσσερα λεπτά γίνεται, αφαιρέστε τη μελιτζάνα, και τοποθετήστε το σε κρύο νερό, ώστε να μην συνεχίσει να μαγειρέψουν.
   Η

6. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε χαρτί κουζίνας για να κρυώσει και στραγγίσει. Συσκευάστε τις μελιτζάνες σε πλαστικές σακούλες καταψύκτη και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Μελιτζάνα θα κρατήσει στην κατάψυξη για έξι έως εννέα μήνες, αν έχετε αγοράσει ένα καλής ποιότητας πλαστική σακούλα καταψύκτη. Αν θέλετε να διατηρήσετε στην κατάψυξη πλέον, συσκευασμένο σε κενό αέρος μελιτζάνα μπορεί να παγώσει μέχρι και 14 μήνες.
   Η