Παξιμάδια γίνονται με τεμαχισμό καρβέλια ψωμί, τότε το ψήσιμο των φετών σε ζεστό φούρνο μέχρι να στεγνώσει εντελώς. Αυτό ήταν αρχικά ένα μέσο για τη διατήρηση του ψωμιού, το οποίο έγινε πολύ ξηρό για να υποστηρίξει μούχλα ή ανάπτυξη βακτηριδίων. Τα παξιμάδια θα μπορούσε να φαγωθεί όπως ήταν, με τυρί ή γλυκά του κουταλιού, ή μαλάκωσε με νερό για τους ηλικιωμένους. Θα μπορούσαν επίσης να προστεθούν σε ένα μπολ σούπα για να γίνει πιο ουσιαστική. Φρυγανιές είναι επίσης γνωστό με το γερμανικό όνομα zwieback, που σημαίνει "δύο φορές ψημένο». Biscotti, το σκληρό ιταλικό μπισκότο, γίνεται χρησιμοποιώντας την ίδια μέθοδο.
Η
Παξιμάδι Ψίχουλα

Στις χώρες γύρω από τη Βαλτική Θάλασσα, όπου παξιμάδια είναι δημοφιλείς, που χρησιμοποιούνται ως ψίχουλα για ψήσιμο. Επειδή είναι ψημένα και όχι στεγνώσει σε μια περίοδο ημερών, παξιμάδια είναι τραγανή και όχι σκληρά, και είναι εύκολο να καταρρεύσει. Έχουν μια καλύτερη γεύση από την τριμμένη φρυγανιά, επειδή είναι ξηρά, αλλά δεν είναι μπαγιάτικο. Σε πολλά μέρη της Ευρώπης, είναι ψίχουλα φρυγανιά αντί ψίχουλα για το ψήσιμο.

Η Αλμυρές Χρήσεις για Παξιμάδι Ψίχουλα

Παξιμάδι ψίχουλα έχουν μια πληθώρα χρήσεων στην κουζίνα, στο εστιατόριο Ολλανδία, το Βέλγιο, τη Δανία και τη Βαλτική περιοχές της Γερμανίας. Αποτελούν την κοινή επιλογή για οποιοδήποτε στοιχείο από κρέας, ψάρι ή πουλερικά που πρόκειται να παναρισμένο και τηγανητά, για παράδειγμα. Οι Παξιμάδι ψίχουλα συχνά τηγανισμένα σε μια μικρή ποσότητα βούτυρο, στη συνέχεια πασπαλίζονται πιάτα λαχανικών ή σάλτσες ως γαρνιτούρα και να παρέχει μια αντίθεση υφή. Παξιμάδι ψίχουλα που χρησιμοποιούνται στη γέμιση για τα ψάρια και τα πουλερικά, και κάποιες ποικιλίες ζυμαρικά από τα ψίχουλα.

Η Παξιμάδι Ψίχουλα στο ψήσιμο

Παξιμάδι ψίχουλα είναι εξίσου πολύτιμες σε η παραγωγή γλυκών και άλλων ψήσιμο. Μια ρουστίκ δανική επιδόρπιο που έγινε από εναλλασσόμενα στρώματα ψίχουλα φρυγανιά και μήλου, γαρνιρισμένο με κόκκινη σταφίδα ζελέ. Υπάρχουν επίσης μια σειρά από κέικ και πουτίγκες στην Ευρωπαϊκή ρεπερτόριο που αποτελούνται από κέικ ή παξιμάδι ψίχουλα, σε συνδυασμό με ζάχαρη και μια ποικιλία από αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά. Παξιμάδι ψίχουλα χρησιμοποιούνται για να κάνουν κρούστα για τάρτες, και μερικές από τις παλαιότερες συνταγές για κλήση ψωμί σικάλεως για ποσότητα φρυγανιά ή ψωμί ψίχουλα στη ζύμη.
Η