Πώς να συντηρήσει Ρόδια

Τα ρόδια είναι ένα σκληρό κόκκινα φρούτα ιθαγενών στη Μέση Ανατολή. Έχουν υψηλή θρεπτική αξία και τόσο ο σπόρος και η σάρκα τους είναι ασφαλή για κατανάλωση. Μπορείτε να φάτε τα ρόδια ωμά ή τη χρήση τους στο μαγείρεμα. Στρίβοντας αριστερά-πάνω από τα ρόδια σε κονσέρβες σας επιτρέπει να τις αποθηκεύσετε και να απολαμβάνουν τους καρπούς κατά τη διάρκεια μιας περιόδου τριών μηνών, αντί να τους πετάξει έξω. Διατήρηση ρόδια είναι σχετικά εύκολη και γίνεται με τον ίδιο τρόπο που θα διαφυλάξει τα φρούτα
. Ό, τι χρειάζεστε
Ρόδια
Μαχαίρι
εμπορευματοκιβωτίων
Σουρωτήρι
κύπελλο μέτρησης
1/8 κουταλάκι του γλυκού
Ο χυμός του λεμονιού

Ζάχαρη
8-λίτρων κατσαρόλα
ανάλατο βούτυρο
3 ουγκιά υγρή πηκτίνη
Canning βάζα
Μαγειρική θερμόμετρο
Μεγάλες μαγείρεμα κατσαρόλα
Η Οδηγίες

1. Επιλέξτε εντελώς ώριμα ρόδια. Πλένουμε και κόβουμε σε τέταρτα.
   Η

2. Γεμίστε ένα μεγάλο δοχείο με νερό. Πλήρως βυθίζετε τα τέταρτα μέσα στο νερό και αφήστε το να μουλιάσει για πέντε λεπτά. Ενώ εξακολουθεί να βυθίζεται, να σπάσει προσεκτικά τα ρόδια πέρα ​​με τα δάχτυλά σας, προσέχοντας να μην σπάσουν τους σπόρους όταν το πράξει. Λευκή ψίχα θα βγει και ανεβαίνουν στην επιφάνεια του νερού, ενώ οι σπόροι θα πρέπει να βυθιστεί στον πυθμένα.
   Η

3. Αφαιρέστε την ψίχα από την επιφάνεια του νερού και γύρω από τους σπόρους. Η ψίχα είναι πολύ πικρή και θα κάνει τις κονσέρβες σας πικρή, αν δεν είναι όλα αφαιρεθεί.
   Η

4. Αδειάστε το νερό μέσα από ένα σουρωτήρι να συλλέγουν τους σπόρους. Πλύντε προσεκτικά με κρύο νερό και στραγγίστε τα καλά.
   Η

5. Φτιαρίζω πέντε φλιτζάνια σπόρους ροδιού και πέντε φλιτζάνια ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας μια κατσαρόλα οκτώ λίτρων, το στρώμα τους σπόρους και τη ζάχαρη. Κάντε ένα στρώμα από σπόρους που ακολουθείται από ένα στρώμα ζάχαρης και επαναλάβετε. Προσθέστε 1/8 κουτ. χυμό λεμονιού σε κάθε στρώμα.
   Η

6. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε το μείγμα να καθίσει για περίπου μία ώρα. Αποκαλύψτε το τηγάνι και τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε τακτικά, μέχρι όλα να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε το 1/2 κουταλάκι του γλυκού. ανάλατο βούτυρο στο τηγάνι και να αυξήσει την φωτιά σε μέτρια προς υψηλή.
   Η

7. Φέρτε το μείγμα να βράσει και ανακατεύουμε σε 3 ουγκιά υγρού πηκτίνη. Βράζουμε για ένα λεπτό, ανακατεύοντας τακτικά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και το αποβουτυρωμένο ανοικτά κάθε αφρό από το μείγμα. Ας καθίσει για πέντε λεπτά και στη συνέχεια ανακατέψτε απαλά.
   Η

8. Κουτάλα τις κονσέρβες σε ζεστό βάζα αφήνοντας ένα τέταρτο της ίντσας δωρεάν στην κορυφή της κάθε βάζο. Χρησιμοποιήστε είτε μισή πίντα ή πίντα μεγέθους βάζα κονσερβοποίησης. Σκουπίστε τις ζάντες καθαρό και καλά εξασφαλίσει τα καπάκια στη θέση του.
   Η

9. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και φωτιά μέχρι να είναι 200 ​​βαθμούς Φαρενάιτ. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο μαγειρέματος για να βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία είναι σωστή. Βυθίστε τα βάζα στο νερό για 10 λεπτά (βάζα μισή πίντα) ή 15 λεπτά (βάζα πίντα). Αφαιρέστε βάζα με λαβίδες. Καθώς τα βάζα κρυώσουν τα καπάκια θα σκάσει πράγμα που σημαίνει ότι έχουν σφραγισμένες.
   Η

10. Αποθηκεύστε τα βάζα στο ψυγείο σας μέχρι και τρεις μήνες.
    Η