Πώς να ανασυστήσει τα ξερά φασόλια

Ξερά φασόλια είναι πολύ πιο βολικό από το φρέσκο ​​έκδοση. Θα διαρκέσει για περισσότερο από ένα έτος στην αρχική τους συσκευασία και καταλαμβάνουν πολύ λιγότερο χώρο από τα νωπά φασόλια, επειδή δεν είναι πλέον με τους λοβούς τους. Δεν μπορείτε να ανακατεύετε είναι ξερά φασόλια σε μια σούπα λίγα λεπτά πριν το σερβίρισμα, επειδή τα φασόλια δεν θα έχουμε τον χρόνο να απορροφούν το υγρό και θα παραμείνει δύσκολο. Αν βρασμένο τη σούπα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μερικά από τα φασόλια θα γίνει μαλακό και ευαίσθητος, ενώ άλλοι παρέμειναν σταθερές. Η ανασύσταση ξερά φασόλια πριν από τη χρήση τους για να αποφύγουν αυτά τα ζητήματα.
, Τι χρειάζεστε
Μεζούρα (ες)
μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι
Η Σουρωτήρι ή σουρωτήρι

Long -Soak Μέθοδος

1. Μετρήστε τα φασόλια και στη συνέχεια ρίξτε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε νερό στην κατσαρόλα, χρησιμοποιώντας μια αναλογία από τρεις φορές την ποσότητα των φασολιών. Για παράδειγμα, εάν έχετε την ανασύσταση 2 φλιτζάνια φασόλια, ρίχνουμε 6 φλιτζάνια νερό στην κατσαρόλα.
   Η

2. Μουλιάζουμε τα φασόλια για διανυκτέρευση ή για τουλάχιστον έξι ώρες. Ρίχνουμε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι ή σουρωτήρι να στραγγίξει το τυχόν υπόλοιπο νερό από το μούλιασμα διαδικασία. Ξεπλύνετε τα φασόλια καλά σε δροσερό, τρεχούμενο νερό. Ξεπλύνετε την κατσαρόλα και βάλτε τα φασόλια πίσω σε αυτό.
   Η

3. Προσθέστε αρκετό νερό στην κατσαρόλα να καλύψει τα φασόλια εντελώς. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και να φέρει τα φασόλια σε ήπιο σιγοβράσει. Σιγοβράστε τα για δύο έως τέσσερις ώρες, ή μέχρι να μαλακώσουν. Σε αυτό το σημείο, έχετε ανασυσταθούν τα φασόλια και μπορεί να περιλαμβάνουν τους σε άλλες συνταγές.
   
   Η Quick-Ενυδατώστε Μέθοδος
   

   1. Μετρήστε τα φασόλια και ρίξτε τα σε ένα μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε νερό στην κατσαρόλα, χρησιμοποιώντας μια αναλογία από τρεις φορές την ποσότητα των φασολιών. Για παράδειγμα, αν έχετε χρησιμοποιήσει 1,5 φλιτζάνια φασόλια, βάλτε 4,5 φλιτζάνια νερό στην κατσαρόλα.
      Η

   2. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήστε το νερό να βράσει. Βράζουμε τα φασόλια για ένα έως τρία λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήστε τα φασόλια να μουλιάσουν για περίπου δύο ώρες.
      Η

   3. Βάλτε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι ή σουρωτήρι να στραγγίξει το τυχόν υπόλοιπο νερό από τη διαδικασία εμβάπτισης. Ξεπλύνετε τα φασόλια καλά σε δροσερό, τρεχούμενο νερό. Σε αυτό το σημείο, έχετε ανασυσταθούν τα φασόλια και μπορεί να περιλαμβάνουν τους σε άλλες συνταγές.
      Η