Ο ιδανικός μακροχρόνια θερμοκρασία αποθήκευσης για τις πατάτες είναι 42-50 βαθμούς Κελσίου, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Αϊντάχο, και 45-50 F, αναφέρει η Επιτροπή πατάτας Αϊντάχο. Αυτό είναι μια δύσκολη θερμοκρασίας, πολύ πιο δροσερές από υπόγειο ή το γκαράζ σας, αλλά θερμότερο από το ψυγείο σας. Για να περιπλέξει τα πράγματα ακόμη περισσότερο, οι πατάτες είναι περίπου το 80 τοις εκατό του νερού και ως εκ τούτου απαιτούν πολλή υγρασία για να διατηρήσουν την ποιότητά τους. Εμπορική μονάδες αποθήκευσης τους κρατήσει στο 95 τοις εκατό της υγρασίας, η οποία είναι εντελώς ανέφικτο στα περισσότερα σπίτια. Οι spuds χρειάζεται καλή κυκλοφορία του αέρα για να αποτρέψει τη φόρμα και θα πρέπει να διατηρούνται στο σκοτάδι για να αποτραπεί η βλάστηση.
Η όχι-αρκετά Κελάρι Root

Εάν το σπίτι σας έχει ένα μη μονωμένο υπόγειο ή ένα γκαράζ που παραμένει πάνω από το μηδέν, ακόμη και στα μέσα του χειμώνα, μπορείτε να αυτοσχεδιάζουν έναν κατάλληλο χώρο αποθήκευσης. Ρύθμιση σύρμα ή διάτρητο πλαστικό ράφια ή δοχεία αποθήκευσης με σχισμές εξαερισμού κοπεί στις πλευρές για να κρατήσει τις τσάντες της πατάτας. Ανάχωμα πατάτες χύμα σε στρώματα με το χαρτί ή το αυγό χαρτοκιβώτια για την παροχή του εναέριου χώρου και την απορροφητικότητα. Περιβάλλουν το χώρο με χωρίσματα ή βαριά κουρτίνα να αποκλείουμε από το φως και την ελαχιστοποίηση των διακυμάνσεων της θερμοκρασίας. Εναλλακτικά, σκουπίζω ένα μεταχειρισμένο ψυγείο και να το θέσει σε μια πατάτα φιλικό θερμοκρασία των 45-50 F. Σε κάθε περίπτωση, να κρατήσει ένα ανοικτό δοχείο του νερού στην περιοχή αποθήκευσης για την υγρασία.

Η Βέλτιστες Διαθέσιμες ντουλάπι

Εάν αυτές οι επιλογές δεν είναι διαθέσιμες σε εσάς, να δώσει κάποια σκέψη για το ποια από τα ντουλάπια σας προσφέρει τις καλύτερες συνθήκες. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να είναι μακριά από το φούρνο, τοστιέρα ή φρυγανιέρα φούρνο σας - το σύνολο των οποίων ανεβάσει την θερμοκρασία - και όχι κάτω από το νεροχύτη σας, όπου το ζεστό νερό και το πλυντήριο πιάτων μπορεί να κάνει το ίδιο. Εάν έχετε ένα σημείο που διαθέτει, ότι δεν παίρνει καμία άμεση ηλιακή ακτινοβολία κατά τη διάρκεια της ημέρας, που είναι ακόμα καλύτερη. Αποθηκεύστε τις πατάτες σας είτε χύμα είτε σε διάτρητες τσάντα τους, κατά προτίμηση μέσα σε ένα φως αναστολής πλαστικό δοχείο αποθήκευσης. Κόψτε μερικές τρύπες στον κάδο για αερισμό? Αλλιώς, οι πατάτες είναι πιθανό να μούχλα.
η Ψυγείο, σε ένα τσίμπημα

Αν είστε σε ένα ιδιαίτερα θερμό κλίμα, μπορείτε να αποθηκεύσετε τις πατάτες στο ψυγείο σας να παρατείνουν τη ζωή τους. Το μειονέκτημα αυτής της προσέγγισης είναι ότι οι πατάτες σας θα μετατρέψει μερικά από τα άμυλα τους σε σάκχαρα, ένα φυσικό αντι-πάγωμα. Δεν θα έχει σημασία αν ψήσετε ή να βράσετε τα spuds, αλλά τηγανιτές πατάτες θα καφέ πάρα πολύ γρήγορα - και σκοτεινά - αν έχουν έρθει κατευθείαν από το ψυγείο. Θα χρειαστεί 10 με 14 ημέρες για να επιστρέψετε στην κανονική τους κατάσταση μετά την έξοδό τους από το ψυγείο, ώστε να ξεκινήσει με πατάτες δύο εβδομάδες στο ντουλάπι σας και να περιστρέψετε παροχή μιας εβδομάδας σε έναν χρόνο από το ψυγείο σας σε θερμοκρασία δωματίου.