Τι είναι το πράσινο πιπέρι

Πιπέρι έχουν χρησιμοποιηθεί για να προσθέσετε μπαχαρικό στο φαγητό για αιώνες. Έχουν αναφερθεί, μετά τον 1ο αιώνα μ.Χ., όταν ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος παραπονέθηκε για το πόσο κοστίζουν. Αληθινή πιπέρι έρχονται σε τρία χρώματα μαύρο, λευκό και πράσινο.
Βοτανικής προέλευσης

Όλοι οι αληθινοί πιπέρι είναι τα μούρα από το φυτό Piper nigrum.
Η
Μαύρο Πιπέρι

Μαύρο πιπέρι είναι οι κυρίως ώριμα μούρα που έχουν απομείνει σε σωρούς μετά τη συγκομιδή για να ζυμώσουν τότε που για να στεγνώσει. Καθώς στεγνώνουν το δέρμα μαυρίζει και σκληρά.

Λευκό Πιπέρι

Λευκό πιπέρι έχουν απομείνει στο εργοστάσιο πλέον. Μετά τη συγκομιδή τους είναι εμποτισμένο για να μαλακώσει το δέρμα. Αφού το δέρμα έχει μαλακώσει είναι αποφλοιωμένες και ξηραίνονται.
Οι
Η Πράσινη Πιπέρι

Πράσινο πιπέρι συγκομίζονται νωρίτερα από το λευκό ή μαύρο πιπέρι. Μπορούν να είναι αποξηραμένο ή διατηρημένο σε ξύδι, άλμη ή νερό.

Η αυξανόμενη

Το εργοστάσιο του Piper nigrum είναι εγγενείς στα δάση της Tranvancore και Malabar. Piper nigrum σήμερα καλλιεργείται σε τροπικές περιοχές σε όλο τον κόσμο.
Η
Η