Θα χρησιμοποιούσατε μεταλλικό ή μη σε εστίες μπάρμπεκιου;

Οι μεταλλικές εστίες μπορούν να εκπλύνουν βαρέα μέταλλα στα τρόφιμα, κάτι που μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν η εστία είναι παλιά και γρατσουνισμένη. Οι μη μεταλλικές εστίες μαγειρέματος, όπως οι κεραμικές ή οι πορσελάνες, δεν ξεπλένουν βαρέα μέταλλα και επομένως είναι μια ασφαλέστερη επιλογή.

Επιπλέον, οι μεταλλικές εστίες μπορεί να προκαλέσουν κόλλημα και κάψιμο των τροφίμων. Αυτό μπορεί να δημιουργήσει καρκινογόνες ουσίες και άλλες επιβλαβείς ενώσεις. Οι μη μεταλλικές εστίες είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν κόλλημα και κάψιμο των τροφίμων, μειώνοντας την έκθεσή σας σε αυτές τις επιβλαβείς ουσίες.

Συνολικά, μια μη μεταλλική εστία BBQ είναι μια πιο υγιεινή επιλογή από μια μεταλλική εστία. Είναι λιγότερο πιθανό να εκπλυθούν βαρέα μέταλλα ή να προκαλέσει κόλλημα και καύση τροφής, τα οποία και τα δύο μπορεί να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.