Πόσο καιρό ψήνετε καλά μια μπριζόλα;

Ακολουθεί ένας γενικός οδηγός για το ψήσιμο μιας μπριζόλας στη σχάρα σε μέτριο πηγάδι:

---

1. Προθερμάνετε το γκριλ σας:

- Εάν χρησιμοποιείτε γκριλ αερίου, προθερμάνετε τη σε μέτρια φωτιά (περίπου 350°F έως 400°F).

- Εάν χρησιμοποιείτε ψησταριά με κάρβουνα, αφήστε τα κάρβουνα να καούν μέχρι να γκριζάρουν και να ζεσταθούν.

2. Αλατοπιπερώστε τη μπριζόλα:

- Καρυκεύστε γενναιόδωρα τη μπριζόλα με αλάτι, πιπέρι και οποιαδήποτε άλλα επιθυμητά μπαχαρικά ή βότανα.

3. Ψήστε τη μπριζόλα:

- Τοποθετήστε την καρυκευμένη μπριζόλα στην προθερμασμένη σχάρα.

- Ψήνουμε για περίπου 6-8 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος της μπριζόλας.

- Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία της μπριζόλας.

- Για μεσαίο φρεάτιο, η εσωτερική θερμοκρασία θα πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 145°F και 155°F.

4. Αφήστε τη μπριζόλα να ξεκουραστεί:

- Μόλις η μπριζόλα φτάσει στην επιθυμητή ετοιμότητα, αφαιρέστε την από τη σχάρα και αφήστε την να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν τη σερβίρετε.

- Αυτό επιτρέπει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν, με αποτέλεσμα μια πιο τρυφερή και γευστική μπριζόλα.

Να θυμάστε ότι ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με παράγοντες όπως το πάχος της μπριζόλας, η ένταση θερμότητας της ψησταριάς σας και το συγκεκριμένο μοντέλο ψησίματος. Είναι πάντα καλύτερο να χρησιμοποιείτε ένα θερμόμετρο κρέατος για να μετράτε με ακρίβεια την εσωτερική θερμοκρασία της μπριζόλας για να επιτύχετε την προετοιμασία που προτιμάτε.