Πώς να μαγειρέψουν Φιλέτο μπακαλιάρου σε ένα φούρνο (5 βήματα)

Μπακαλιάρος είναι ένα φύλλο λευκό ψάρι από την ακτή Νέα Αγγλία. Δεν είναι τόσο διάσημος όσο παρόμοια ψάρια από την περιοχή, όπως μπακαλιάρος και ο ιππόγλωσσος, έτσι είναι μια φθηνότερη και βιώσιμη εναλλακτική λύση. Ενώ είναι χαμηλότερη σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από ό, τι πολλά άλλα είδη ψαριών, μπακαλιάρο είναι μια έξυπνη, χαμηλού υδράργυρο, η επιλογή χαμηλής κορεσμένα λιπαρά πρωτεΐνης. Αν είναι δυνατόν, να επιμείνουμε σε φρέσκα φιλέτα, ο μπακαλιάρος αναπτύσσει μια σπογγώδη υφή όταν καταψυχθεί και αποψυχθεί. Είναι επίσης στεγνώνει εύκολα στο φούρνο, έτσι μερικοί κατάλληλες προφυλάξεις είναι μια καλή ιδέα, όταν το ψήσιμο μερλούκιου
. Ό, τι χρειάζεστε
Χαρτοπετσέτες
ψησίματος πιάτο
μικρή κατσαρόλα
κρασί, χυμό ή άλλο υγρό
Η Αλάτι και πιπέρι
Βότανα και μπαχαρικά Κίνα Κουτάλι
Η Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 450 βαθμούς Κελσίου. Ένα σύντομο χρόνο μαγειρέματος σε υψηλή θερμοκρασία είναι η καλύτερη προσέγγιση για τα ψάρια μαγείρεμα στο φούρνο και να διατηρήσει την υγρασία. Δώστε το φούρνο σας μια καλή 20-30 λεπτά για να ζεσταθεί πλήρως.
   Η

2. Ξεπλύνετε το φρέσκο ​​μπακαλιάρο φιλέτο μακριά στο νεροχύτη για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε κλίμακες, άμμο ή τα συντρίμμια που μπορεί να κολλήσει σε αυτό. Στεγνώστε απαλά με καθαρές πετσέτες χαρτί και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
   Η

3. Ζεσταίνετε ένα υγρό της επιλογής σας για να πάρουν μια βράση σε δυνατή φωτιά σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε αρκετό απλά να το ταψί και έχουν έρθει περίπου στα μισά μέχρι το φιλέτο? δεν θέλετε να το βυθίσει πλήρως. Αυτό θα Τσιγαρίζουμε λίγο το ψάρι. Το κόκκινο κρασί λειτουργεί καλά? λευκό κρασί και χυμό λεμονιού είναι ένα ωραίο συνδυασμό? ή να εξετάσει τη σάλτσα σόγιας ή tamari. Πορτοκαλί, ανανά ή χυμό ντομάτας είναι μια επιλογή, ή να δοκιμάσετε μαρινάρα. Ρίξτε το υγρό στο ταψί πάνω από το Βορρά.
   Η

4. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και όλες τις άλλες επιθυμητές καρυκεύματα κατά τη διάρκεια της μερλούκιου να δοκιμάσετε. Χρησιμοποιήστε γεύσεις που συμπληρώνουν το υγρό είστε μαγείρεμα με. Για παράδειγμα, προσπαθήστε να τον άνηθο με λευκό κρασί και το χυμό λεμονιού? ψιλοκομμένο σκόρδο και τζίντζερ με σάλτσα σόγιας ή tamari? ή ψιλοκομμένο σκόρδο και βασιλικό με χυμό ντομάτας.
   Η

5. Μαγειρέψτε το μπακαλιάρου στο φούρνο για περίπου οκτώ λεπτά. Είναι έτοιμα και ασφαλή για να τρώνε μία φορά νιφάδες σάρκα της, αντί προσφέρει αντοχή σε ελαφρά πίεση από ένα πιρούνι και είναι ομοιόμορφα αδιαφανή και μέσα στο κέντρο του φιλέτου. Κουτάλι μερικά από το υγρό πάνω από το ψάρι και σερβίρετε.
   Η