Πώς να κάνετε Καβουρόψιχα Σάλτσα

Η πλούσια γεύση του κρέατος καβουριών είναι μια λιχουδιά. Αυτή η σάλτσα αποφεύγει την εργασία των ρωγμών και το ξεφλούδισμα κέλυφος καβούρια και θα φτάσουμε σε αυτό το μαλακό και ζουμερό κρέας. Υπάρχουν πολλές συνταγές --- ιταλική, Creole και της Μαλαισίας, για να αναφέρουμε μερικές. Αυτή η συνταγή θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως πανευρωπαϊκά, παρέχοντας δύο απλές παραλλαγές σε μια βασική αρχή της γεύσης. Σερβίρεται σε μεγάλες, λεπτή ζύμη και σε συνδυασμό με ένα λευκό ξηρό κρασί.
, Τι χρειάζεστε
2 σκελίδες σκόρδο
1 μικρό κρεμμυδιού Κίνα 2 κουτ. ελαιόλαδο
£ 1 καβούρι κατ 'αποκοπήν με βάση το κρέας
χυμό ενός λεμονιού
1/4 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί ή ξηρό σέρι
Η αλάτι (κατά βούληση)
Λευκό πιπέρι (κατά βούληση )
1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (μόνο για κρεμώδη έκδοση)
1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι (μόνο για κρεμώδη έκδοση)
1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο (μόνο για κρεμώδη έκδοση)
1 κουταλιά της σούπας. φρέσκο ​​μαϊντανό (για το γαρνίρισμα)
Η Οδηγίες

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδιού. Ψιλοκόβετε τις σκελίδες σκόρδο.
   Η

2. Τα στραγγίζετε και τα ξεπλένετε το κρέας καβουριών. Αφαιρέστε τυχόν κομμάτια του κελύφους ή του χόνδρου από το κρέας και ψιλοκόψτε τα.
   Η

3. σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο στο ελαιόλαδο.
   Η

4. Προσθέστε το κρέας καβουριών , το χυμό λεμονιού, το κρασί ή sherry, αλάτι και λευκό πιπέρι στο τηγάνι. Θερμότητας μέσω.
   Η

5. Αν καθιστώντας την κρεμώδη έκδοση, κάνει μια Roux χτυπώντας το αλεύρι και το βούτυρο μαζί σε μία πλευρά του τηγανιού. Σιγά-σιγά προσθέστε την κρέμα γάλακτος, ενώ το χτύπημα. Θερμότητας μέσω.
   Η

6. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Κορυφή με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό. Σερβίρετε πάνω από τα ζυμαρικά.
   Η