Είναι ασφαλές να τρώτε μύδια κατευθείαν από τη θάλασσα;

Δεν είναι ασφαλές να τρώτε μύδια κατευθείαν από τη θάλασσα. Τα μύδια είναι τροφοδότες φίλτρων, που σημαίνει ότι τρώνε φιλτράροντας το νερό μέσα από τα βράγχια τους. Αυτό τα καθιστά επιρρεπή στη συγκέντρωση τοξινών και βακτηρίων στους ιστούς τους. Μερικές από αυτές τις τοξίνες μπορεί να είναι επιβλαβείς για τον άνθρωπο, προκαλώντας συμπτώματα όπως ναυτία, έμετο, διάρροια και κοιλιακό άλγος. Επιπλέον, τα μύδια μπορεί να είναι μολυσμένα με βακτήρια όπως το E. coli και το Vibrio, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές ασθένειες. Επομένως, είναι σημαντικό να μαγειρεύετε καλά τα μύδια πριν τα καταναλώσετε για να μειώσετε τον κίνδυνο τροφιμογενούς ασθένειας.