Οι άνθρωποι στην Κίνα έχουν τρώει ρολά αυγού για αιώνες και έφερε τα τρόφιμα στα αμερικανικά όταν έφτασαν στα μέσα της δεκαετίας του 1800. Έφεραν επίσης ρολά αυγού στις Φιλιππίνες, όπου ήρθαν και έφυγαν, καθώς οι έμποροι για αιώνες. Όταν η ισπανική αποίκισαν τα νησιά και έμεινε για σχεδόν 400 χρόνια, ρολά αυγού μεταμορφώθηκε σε lumpia, τα οποία είναι πολύ παρόμοια με τα flautas, ή τηγανητά και έλασης tacos των ισπανικών και μεξικάνικη κουζίνα.

Η Συσκευαστές

ψωμάκια και lumpia Αυγό διαφέρουν ως προς την υφή του περιτυλίγματα τους. Περιτυλίγματα ρολό αυγό είναι συνήθως πιο χοντρές από περιτυλίγματα lumpia. Λεπτό περιτυλίγματα ρολό άνοιξη ή σχεδόν διαφανή περιτυλίγματα ριζόχαρτο είναι καλά υποκατάστατα για περιτυλίγματα lumpia, ενώ χοντρές κέρδισε περιτυλίγματα ton κάνει ένα καλό υποκατάστατο για τη συσκευασία ρολό αυγό. Φρέσκα lumpia, και φρέσκα τα spring rolls, καθώς, σημαίνει ότι η γέμιση είναι κλεισμένο σε ένα φύλλο μαρουλιού και περιέχει μαγειρεμένο, σε αντίθεση με τις πρώτες, τα συστατικά.

Η Σφραγίσματα

Ενώ και οι δύο ρολά αυγού και lumpia έχουν παραλλαγές στην γεμίσεις τους, κάποιοι συγκεκριμένοι τύποι είναι πιο δημοφιλής από τους άλλους. Ισόγειο ή χοιρινό κιμά είναι ένα από τα αγαπημένα συμπλήρωση δύο κυλίνδρους, μαζί με τεμαχισμένα λαχανικά, όπως τα καρότα και τα πράσινα κρεμμύδια ή μπαμπού. Γαρίδες και κοτόπουλο είναι επίσης κοινά. Μια παραδοσιακή γέμιση lumpia αποτελείται από καρδιές φοινίκων, το εσωτερικό μέρος της καρύδας φοίνικα, αναμιγνύεται είτε με κύβους γαρίδες ή αστακό.

Η Μαγειρική

ρολά αυγού και lumpia συνήθως τηγανιτά, σε λάδι θερμαίνεται στους 375 βαθμούς Κελσίου, και μαγειρεμένα για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε επίσης να τα τηγανίζουμε σε λίγες ίντσες λάδι σε βαθύ τηγάνι και γυρίστε τους μία φορά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Ή, μπορείτε να φούρνο τηγανίζουμε τα ρολά αυγού και lumpia με ψεκασμό ή με πινέλο τους με λάδι και ψήνετε τους για 30 λεπτά στους 425 F. Περιστρέψτε τα τηγάνια και περιστρέψτε τους κυλίνδρους ή lumpia μία φορά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ώστε να ροδίσουν ομοιόμορφα.