Πώς να μαγειρέψουν κοτόπουλο με πικρή κολοκύθα (23 Βήματα)

Πικρή κολοκύθες κάνει μια συνταγή πολύ τι πικρό χόρτα κάνουμε - γεύματα διάσωσης οι οποίες διαφορετικά θα ήταν ήπιος ή cloying. Κοιτάζοντας λίγο σαν ανώμαλο κολοκυθάκια, τα εξωτικά λαχανικά παρέχουν μια πικάντικη αντίστιξη με κοτόπουλο σε πιάτα όπως η κινεζική stir-fry. Κοτόπουλο και πικρή κολοκύνθη επίσης συνεργαστεί καλά με γεμιστά πικρή κολοκύνθη γεύμα που ευνοούνται από τους Χμονγκ, ή σε μη χορτοφάγους έκδοση του Gado Gado, η ινδονησιακή φυστίκι-noodle πιάτο.
, Τι χρειάζεστε
Peanut ή φυτικά λάδι
Σανίδες
κοφτερά μαχαίρια Κίνα κουτάλι για σερβίρισμα
Η Πρόσθετη τραγανά λαχανικά
Καρυκεύματα, όπως η σάλτσα σόγιας και τα φασόλια πάστα
Aromatics, όπως πιπεριές σκόρδο, τσίλι, τζίντζερ και κόλιανδρο
Η ανακατώνω-τηγανητών

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή σε ένα γουόκ ή βαρύ πάτο.
   Η

2. Κόψτε πικρή κολοκύθα κατά το ήμισυ κατά μήκος, αφαιρέστε τους σπόρους και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
   Η

3. Chop στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα σε μικρά κομμάτια.
   Η

4. Προσθέστε τα κομμάτια πικρή κολοκύθα με τη φωτιά και ανακατεύετε-τηγανίζουμε για 1 λεπτό πριν προσθέσετε τα κομμάτια κοτόπουλου. Μαγειρέψτε η πικρή κολοκύνθη και το κοτόπουλο μαζί για λίγα λεπτά ακόμα.
   Η

5. Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε πινελιές από σάλτσα σόγιας, το ζωμό κοτόπουλου, ψιλοκομμένο σκόρδο και το τριμμένο τζίντζερ. Θερμότητας μέχρι το μείγμα να πήξει και να ενσωματωθεί στις ανακατεύετε-τηγανισμένα κομμάτια.
   Η

6. Αφαιρέστε το stir-fry από τη φωτιά και σερβίρουμε.
   
   Η Γεμιστά στον ατμό
   

   1. Κόψτε μια πικρή κολοκύθα στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους.
      Η

   2. Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους, τότε μασάει τους κύβους κοτόπουλου σε έναν επεξεργαστή τροφίμων .
      Η

   3. Ανακατέψτε μια κουταλιά πάστα φασολιών και το σκόρδο ψιλοκομμένο.
      Η

   4. Κόβουμε ένα μικρό ποσό από τα πράσινα κρεμμύδια ή /και τα κάστανα νερού. Τα λαχανικά πρέπει να είναι πολύ ψιλοκομμένο.
      Η

   5. Κάντε μια γέμιση περίπου 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κοτόπουλο και 1 κουταλιά της σούπας κάθε του φασολιών-σκόρδο και τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Sir σε μικρές ποσότητες αμύλου αραβοσίτου, ζάχαρη και σάλτσα σόγιας.
      Η

   6. Τα πράγματά οι δύο πικρή κολοκύνθη μισά με το μείγμα του κοτόπουλου.
      Η

   7. Βράζουμε ένα μικρό ποσότητα του νερού σε ένα ατμόπλοιο ή μεγάλη κατσαρόλα.
      Η

   8. Ορίστε τα γεμιστά πικρή κολοκύθες σε ένα καλάθι ατμόπλοιο ή μεταλλικό σουρωτήρι και καπάκι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ώστε το νερό που σιγοβράζει.
      Η

   9. Steam τα γεμιστά πικρή κολοκύθες για τουλάχιστον 20 λεπτά ή μέχρι η κολοκύθα έχει μαλακώσει. Αφαιρέστε από το καλάθι ατμόπλοιο και σερβίρετε.
      
      Η Gado Gado
      

      1. Βράζουμε τα 2 αυγά στο στάδιο μελάτα και κόψτε τα χυδαία όταν έχουν κρυώσει.
         
         

      2. Κάντε μια σάλτσα φιστικιού από σωταροντας μερικές σκελίδες σκόρδο και δύο κύβους τις πιπεριές τσίλι σε λάδι, στη συνέχεια, προσθέτοντας 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας, μερικές κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο και μια μικρή ποσότητα ασβέστη χυμούς και γλυκά ή τακτική σάλτσα σόγιας στο τηγάνι. Ανακατεύουμε συχνά μέχρι να δέσει η σάλτσα Gado Gado φιστίκι.
         Η

      3. Βάλτε 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο σε βραστό νερό, στη συνέχεια να καλύψει και αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Αφήστε τα στήθη αρπάζω στο ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά. Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες μόλις είναι αρκετά δροσερό να χειριστεί.
         Η

      4. Προετοιμασία λαχανικά για μαγείρεμα στον ατμό. Φέτα πικρή κολοκύθα στη μέση κατά μήκος, αδειάστε τους σπόρους και κόψτε τα μισά κολοκύθα σε κομμάτια δάγκωμα-μεγέθους. Τραβήξτε τις άκρες από τα πράσινα φασόλια και κόψτε τα φασόλια σε μήκη 2-ιντσών.
         Η

      5. Προσθέστε τα κομμάτια πικρή κολοκύθα σε ένα καλάθι ατμόπλοιο ή μεταλλικό σουρωτήρι πάνω βραστό νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ατμόπλοιο . Καλύψτε και ατμό για 3 λεπτά, στη συνέχεια, προσθέστε ίση ποσότητα των πράσινων φασολιών και ατμού για επιπλέον 3 λεπτά.
         Η

      6. Κόψτε ένα φρέσκο ​​αγγούρι σε μικρά κομμάτια και ψιλοκόψτε 1 φλιτζάνι φασόλια λάχανα περίπου. Μην μαγειρέψετε αυτά τα λαχανικά.
         Η

      7. noodles μάγειρας αυγό σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Αυτό μπορεί να γίνει, ενώ οι λαχανικά στον ατμό. Στραγγίστε τα ζυμαρικά όταν είναι τρυφερά.
         Η

      8. Ορίστε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη πιατέλα, ακολουθούμενη από τις λωρίδες κοτόπουλου, βραστά λαχανικά, φρέσκα λαχανικά και ψιλοκομμένα βραστά αυγά. Περιχύνουμε τη σάλτσα φυστίκι πάνω από την κορυφή και σερβίρετε.
         Η