Πώς να Puff Ρύζι (9 Βήματα)

διογκωμένο ρύζι είναι μια σύγχρονη εκδοχή της παραδοσιακής ασιατικής κουζίνας που ονομάζεται Muri. Τυπικά, Muri γίνεται με ανάμειξη ρύζι, το αλάτι και η άμμος σε φούρνο πηλό, τότε στράγγισμα την άμμο έξω από το ρύζι. Ωστόσο, διογκωμένο ρύζι μπορεί να γίνει σε μια σύγχρονη κουζίνα χωρίς άμμο. Διογκωμένο ρύζι χρησιμοποιείται συνήθως στις ερήμους, ορεκτικά και δημητριακά για να προσθέσετε κρίσιμη στιγμή για τη συνταγή. Κάνοντας διογκωμένο ρύζι είναι μια μακρά διαδικασία. Είναι συνήθως διαρκεί περίπου 24 ώρες, αλλά το τελικό προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για μελλοντική χρήση
. Ό, τι χρειάζεστε
3 φλιτζάνια γλυκό, κολλώδες ρύζι
Πλεύση καλάθι
Γάζα
ψησίματος φύλλα

αλουμινόχαρτο
Skillet
Φυτικά έλαια
σουρωτήρι

Οδηγίες

1. Απολαύστε 3 φλιτζάνια του γλυκού, κολλώδες ρύζι σε νερό μια μέρα στην άλλη. Όταν το κάνει μούσκεμα, την αποστράγγιση του νερού από το ρύζι.
   Η

2. Απλώστε τουλπάνι πάνω από το κάτω μέρος του ένα καλάθι ατμόπλοιο και τοποθετήστε το ρύζι πάνω του. Καλύψτε και ατμού πάνω από το ρύζι βραστό νερό για 40 λεπτά ή μέχρι το ρύζι είναι μαλακό. Πάρτε το ρύζι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
   Η

3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
   Η

4. Βάλτε το ρύζι σε ένα ενιαίο στρώμα στο φύλλο ψησίματος. Παρά το γεγονός ότι το ρύζι είναι κολλώδης, να εξαπλωθεί όσο το δυνατόν λεπτότερο για να εξασφαλίσει ακόμη και το μαγείρεμα. Τοποθετήστε στο φούρνο.
   Η

5. Εταιρικές και γυρίστε το ρύζι αφού έχει ψηθεί για 15 λεπτά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία κάθε 15 λεπτά για ένα συνολικό χρόνο μαγειρέματος 45 λεπτά.
   Η

6. Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το στο φούρνο ψύξης ρύζι μέχρι να είναι ξηρό και σκληρό. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου τέσσερις ώρες, αν και μπορεί να μείνει στο φούρνο μια μέρα στην άλλη, αν θέλετε.
   Η

7. Η θερμότητα 2 1/2 ίντσες φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι με 375 βαθμούς. Αφαιρέστε το ρύζι ψύχεται από το φούρνο.
   Η

8. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ρύζι στο καυτό λάδι. Χωρίστε οποιαδήποτε κομμάτια του ρυζιού που έχουν κολλήσει, ενώ βρίσκονται στο λάδι. Όταν το ρύζι αρχίζει να αλλάζει χρώμα και ανεβαίνουν στην κορυφή, χρησιμοποιήστε ένα μικρό σουρωτήρι για να αφαιρέσετε το ρύζι από το λάδι. Επαναλάβετε αυτό το βήμα μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο το ρύζι.
   Η

9. Αδειάστε το λάδι από το ρύζι. Αφήστε το ρύζι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια, αποθηκεύστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο.
   Η